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2019年6月22日 星期六
何寄澎/此間有甚麼歇不得處?——東坡的飲食療癒(上)
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2019/06/23 第6373期
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何寄澎/此間有甚麼歇不得處?——東坡的飲食療癒(上)
人文薈萃
【慢慢讀,詩】沈志方/四愁寄遠
今日文選
何寄澎/此間有甚麼歇不得處?——東坡的飲食療癒(上)
何寄澎/聯合報
圖/甘和栗路
「東坡肉」是台北許多中餐館的招牌菜,這道菜的起源究竟如何?與東坡又有怎麼的關係?根據黃啟方先生的考證,清朝人梁章鉅《浪跡續談》中說:「今食品中『東坡肉』之名,蓋謂爛煮肉也。」又引東坡食豬肉詩:「黃州好豬肉,價錢如糞土。富者不肯吃,貧者不能煮。慢著火,少煮水,火候足時他自美。每日起來打一碗,飽得自家君莫管。」認為「東坡肉」之名, ......
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人文薈萃
【慢慢讀,詩】沈志方/四愁寄遠
沈志方/聯合報
東漢張衡(78年—139年)是我的偶像,發明渾天、地動儀的是他,在七言詩發展中扮演重要津逮地位的〈四愁詩〉是他,漢賦大家是他,任河間相(河北中部,滄州一帶)時,「郡中大治,爭訟息,獄無繫囚」的還是他。真一代人傑也! 夜讀〈四愁詩〉,滿紙思念,掩卷和之。 〈一思曰〉 我所思兮在泰山 在一座小樓,煙嵐自林梢 成塊緩緩降落,秋,深如謎語 溪水自你夢境涓涓流過 我把部分靈魂存放 ......
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