2023年3月28日 星期二

【女性臉譜】澡雪/盡力奔跑

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家家有本經 【女性臉譜】澡雪/盡力奔跑
【主婦心情】吳明珠/廚房裡的哲學

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【女性臉譜】澡雪/盡力奔跑
澡雪(彰化市)/聯合報
盡力奔跑。圖╱Dofa
滿足上大學那年,家裡只給了一個月的生活費。

她隻身北上,在輔仁大學附近租屋安頓好自己,就去找了一份工作。白天在工廠當作業員,下了班正好去上學。頭個月薪水沒下來前,有過一段青黃不接的日子。她身無分文,幸而事先跟房東講好了包飯,總算沒挨餓,她慶幸自己有先見之明。

就這樣讀完五年制夜間部大學,沒再伸手向父母要過錢。父母都是農夫,一輩子四處幫人做田,至死沒有退休,養大了家中八個孩子。「七仙女裡我排行第五,所以是『舞女』。」她開玩笑地說。

我的高中同學林滿足,身材中等偏瘦,當年是有名的飛毛腿,運動會一百公尺能跑十三秒,很出風頭,她卻自嘲是「醜態畢露」。

在我腦海中她留下了扣人心弦的畫面。

初夏時節,早自習鐘聲尚未響起以前,她會提著鋁製的水桶,搖搖擺擺地來回,在校園裡澆茉莉花。修剪成球狀的花株矮矮的,像可愛的娃娃們仰頭看她,她笑嘻嘻一邊灑水一邊說話,是十七歲女生最好看的樣子了。

飛毛腿一出社會就開始奔跑。她赴中國十年,跑過廣東東莞、江蘇崑山、浙江平湖等地方,做過業務、會計、管理等工作。老闆派她開先鋒去拓廠,吩咐道:「賠錢不要緊,卡位就好。」她一個人守了一個廠一年,硬是沒賠。新派的總經理是老闆親兄弟,幹勁不足,逢假日就往上海跑,一干享樂花費,報公司核銷。

公司不發展,滿足看不慣,主動求去。她自學外語,一下子跑去了印尼,一待四年。等到決定返鄉,就安心在地方上的營建公司管帳。古有明訓,蕭規曹隨,她不懂這些,苦口婆心勸老闆改革帳務,第三年終於獲得首肯,因此節稅百萬,為公司財務止了血。「我沒什麼專長,只是比較認真而已。」她心平氣和地說。

滿足的認真早就有跡可循。當年她擔任服務股長,檢查起整潔工作來,特別嚴格。明知眾人背地裡埋怨,仍不肯放寬標準。她憑藉天生絕佳的視力,明察秋毫,寧可得罪人也要對工作負責。現在的校園裡,難找著這樣的服務股長了,年輕的孩子們,誰不知道人緣(即使只是表面的)比什麼都重要!

認真的滿足即便動手術摘除子宮,也不肯認真在家休養自己,沒幾天就銷了假。「上班比較不痛!」她說。

她沒結婚,深知孤獨老是必然,所以病癒後她又開始奔跑。凌晨四點不到,她就上八卦山體育場去,跑完五千公尺才上班。周末唱歌,雙周的星期天偕山友登山。她勤發早安圖,是方便人們察覺,萬一哪天她忽然不在了……

職場三十年,她始終是小會計而非會計師;她不是金牌業務員,卻能在產業轉型期為公司守住訂單;她管理員工,以「少說一句」為原則發揮了足夠的效能。勤奮不知疲倦的滿足,剛回台灣的那年,工作沒著落,也曾歇腳在洗車廠裡擦玻璃窗。

回想過往,她清澈的眼眸似乎在對我說:「人生沒有高低,盡力奔跑,就心滿意足。」


【主婦心情】吳明珠/廚房裡的哲學
吳明珠(新竹湖口)/聯合報
莊祖宜是我非常欣賞的作家,她的文字清爽簡潔,筆鋒溫暖詼諧,讀起來很放鬆很舒服,也讓同為經常下廚的職業婦女,閱讀時能發出會心一笑。《廚房裡的人類學家》、《其實大家都想做菜:祖宜的飲食觀點與餐桌日常》等,皆是我閒暇時光喜歡翻閱的書籍。

每天工作和廚房兩頭忙,要保持愉快心情可不容易,一定要有些策略及技巧才能讓自己優雅從容。每晚我會先盤點冰箱剩餘食材,再於餐桌上的便條紙寫下明晚的菜單,像是:「煮三杯米、紅燒魚、菜脯蛋、炒菠菜、玉米排骨湯」。該退冰的先拿到冷藏室退冰,可以先熬煮的湯前一晚煮好放涼冷藏,隔天加熱即可。

寫菜單是個很棒的策略,讓家中成員人人都能「按表操課」、分工合作。傍晚時分,誰先回到家就先洗米煮飯、洗菜切菜,將前置作業完成;等晚餐時間到,再下鍋煎魚炒菜,約莫三十分鐘就能上桌吃飯了。

從小就在廚房當跟班的兒子,看久了我的做菜手路,炒菜、煎魚、煮湯統統難不倒,結婚後更不怕讓妻小餓肚子。

有時候邀請親友到家中用餐,菜單的安排更為重要。要讓自己當個美麗女主人,而不是披頭散髮的歐巴桑!聰明的廚娘會善用烤箱、電鍋、氣炸鍋等廚房小家電,輕鬆端出厲害的炸物或烤肉;火鍋是最簡單方便的豐盛料理,想吃的食材統統能丟進去煮。加上前一天先燉煮好的滷豬腳或滷牛肉,再快炒一兩道青菜或海鮮就很澎湃了。而且賓主可以一同上桌吃飯聊天,不用獨自在廚房裡緊張地揮舞鍋鏟。

每個周日手足們回娘家聚會時,掌廚之人是我的大哥,他也是教我做菜的師父。大哥有絕佳廚藝,又擅長安排兼具均衡營養的菜色,有些現煮、有些買現成,每回都擺滿一大桌,餵飽整個家族近二十位大食客。回娘家聚餐聊天、陪伴媽媽是我們全家最期待的事。

「能搞定廚房的人,也能輕鬆面對人生。」廚房工作需要智慧,每個工序和項目都需要依照先後緩急順序安排,得用心思考與體會。掌管廚房的人一定要發自內心喜歡做菜,帶著喜悅的心做出來的菜肴才會特別好吃,讓你的廚房四季飄香,家人幸福無比。


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老外問 What are you like? 不是問你喜歡什麼,文法也沒有錯!
Michael和老外同事聊天,聊到了新來的主管。Michael說,新主管人很nice啊,他很欣賞。外籍同事睜大了眼睛,一付不可思議的樣子,問了一句:"What are you like? Michael就開始滔滔不絕地說他喜歡這主管哪裡哪裡。千萬別搞錯,"What are you like?"可不是問你喜歡什麼。

武陵農場花舞 親眼看到才知有多美!
為春風吹櫻如雪寫詩吧!如果我能。感謝好風、冬陽與藍天。坐著一日賞櫻專車九人小巴上武陵,與完然陌生之人共赴同一場盛宴,多麼難得。片頭的櫻吹雪見到了嗎?願您喜歡。

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