書上說的「隔行如隔山」，此刻才真正明瞭
那年我三十四歲，離開了投入十二年青春血汗的工作，成為失業一族。年紀不上不下，學經歷還可見人，但我想逃離遊刃有餘的舒適空間，捨去一段沒有未來的感情，淨身到一個完全陌生的領域。於是，我成為有機店的門市實習人員。
有機店賣的大多是有益身體健康的東西，如保健食品、有產銷履歷的豬肉和海產、有機蔬果和糙米……這一切於我果然陌生，我是無肉不歡的螞蟻族人，店內的商品太養生了。
所幸，講解商品對我來說是小菜一碟，學生時代起就擅長背書、演講。但沒有想到，當我將熟讀的知識照本宣科地說一遍，以為客人一定會掏錢，他們卻一個個聽完便離去。
書上說的「隔行如隔山」，此刻才真正明瞭。探究原因，有機店的商品大多比一般商店貴，那個年代會踏進來的，要嘛很有經濟實力，要嘛對健康極有想法，在意吃進身體的食物，又或是身體有狀況，正採行生機飲食療法的人客。這些人接觸有機都比我早，哪裡需要聽我落落長像在朗誦的專業用語？於是，我變成打雜老妹。
不會賣東西，種芽菜應該沒問題。從種子泡水開始，撒上培養土分盤，照表定時間輕輕澆水，不消一個星期，綠色小苗苗對我伸出友誼的雙手，愈長愈強壯，滿是新鮮酵素，綠得要出汁了。用美工刀一把一把割下裝入盒內，一盒二十五元，苜蓿芽、小麥草、豌豆苗、蕎麥芽、蘿蔔嬰是我成功建立自信的小綠人。
在調理機「轟轟轟」聲中，養出一群忠實顧客
有機店不打價格戰，以差異化服務見長，老客人一通電話，韓信點兵點滿食蔬與乾貨，我騎著小綿羊挨家挨戶送貨，將客人冰箱補齊、米桶填滿，聽她說更年期不順、兒子少回家、老公退休沒生活重心……還喝了一杯現打果汁才給走。
A客人來電說已便祕好多天了，難受。我打好牛蒡蘋果生汁請她到店裡喝，走時再外帶一大壺，隔天來電興奮道：「好有效！」B客人說爸爸最近血壓及膽固醇偏高，該喝什麼醋？那就幫他手做一甕異麥芽寡糖牛蒡醋，醋稀釋可當飲料喝，泡過醋的牛蒡片切成細絲撒上白芝麻，成為涼拌小菜配粥剛剛好。
C客人又來電，說買回家的調理機怎麼打都不好喝，手冊太厚不想看，我寫好簡易操作方式和豆漿、米漿、濃湯黃金比例配方，帶齊店內材料跨上小噗噗飛奔而去－－售後服務怠慢不得，我還指望她的三個姊妹也共襄盛舉，人手一台呢。
為了吸引年輕族群進門，我自告奮勇賣起早餐，飲料有精力湯、山藥豆漿、芝麻十穀米漿、高纖燕麥奶，搭配苜蓿芽手捲與全麥芽菜水果吐司，一套早餐佛心價四十九元，連出家師父都是我的早餐客人，大家一邊吃一邊逛店內商品，我在調理機「轟轟轟」中養出一群忠實顧客。
漸漸發覺，我已和客人成為朋友，他們會在聊天中將家裡老小的情況帶一下，再丟來一句：「他現在要吃什麼？」而我腦中盤點店內商品，告知應該補充哪些，接下來業績就進來了。東拉西扯快一個小時，成交只要五分鐘，我的專業知識還是英雄無用武之地。
有一年我辦有機之旅，供早午餐含車資保險六百元，浩浩蕩蕩四十人坐滿遊覽車，我在車上當起導遊帶遊戲，上山摘桃子梅子、到菜園拔菜、參觀芽菜園、養蠶人家……每個月想活動帶客人出來玩，業績就源源不絕地滾進來了。
再一年又開起有機教室，每個星期三中午在二樓教客人「簡單做健康吃沒負擔」，吸引婆媽上門免費吃，一番吃吃喝喝後樓下又結起帳來。今天買醬油、味醂，下次買糙米醋與海帶芽，再來是黑糖與燕麥、葡萄乾，客人跟著我設計的菜單買，一點都不傷神。
在老闆開的店裡，盡情發揮我的創意，店內最高指導原則，以創造業績為最大宗旨，所有活動以服務最大宗旨為目的，我在有機店玩出新高度，而番外篇，是Mr .Right隱身在早餐客人中！
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