臨走前，我經過乳酪蛋糕攤，稍慢一步，就給店員遞出小塊蛋糕的手攔下來。想想我才厚顏無恥白吃兩攤，決定接下蛋糕。剛入口，她馬上露出企盼眼神，我就這麼留下來跟她多聊幾句……
進攻無人試吃攤美牛遲暮麵條乾
下午四點，百貨超市乏人問津，試吃攤眾女店員面目呆滯，像子女長大離家後想找替代品餵食的老母，眼神透露哀怨。
我怕遭纏上，裝作若無其事匆匆走過，只見麵條、花枝、牛肉等乾癟失色，已裝盤數世紀，讓我想起當年參觀羅馬競技場，導覽小姐倦乏地說：「各位貴賓，右邊是讚岐烏龍麵遺址，看起來乾燥難吃，但乾枯麵身呈現幕府至今的麵藝演變，具枯山水風韻。左手邊是花枝遺址，木乃伊化的僵硬標本……」
我回神後稍感肚餓，幸好這時其中一個攤位的留守店員消失進貨架間，我見機殺去。那是香煎美國牛小排攤，煎完太久，香味沉寂了，牛隻屍骨寒了，原本再國色天香的美牛，也美牛遲暮了。我送入口中，冷掉的肉肉質老硬，一條一條老筋，令人膽寒。但多嚼幾口，竟逐漸透出酸質甜味，透出油花鹹香，像梅莉史翠普，每條老筋都有戲，每條老筋都萬轉千迴、撩撥心弦。我凝視剩下的三塊牛肉，一鞠躬向梅姨致敬。
遠方轉角的攤位也沒人駐守了，我鬼鬼祟祟移動過去。經過烏龍麵攤，桃紅塑膠小盤上蜷縮著麵條，離煮好已久，隨歲月風乾掉了，獨守空閨的心。
來到空攤位，莓果巧克力大蛋糕切為試吃的小塊，碎屑凌亂，草莓坍塌，跟包裝盒上的精美照片相比，是整型前後示意圖。包裝盒的敘述文字誇張，什麼「極致馥郁」與「尊爵榮寵」，像偶爾公車廣告上的代言人照片會加過度誇張頭銜，例如「國際巨星王彩樺」或「亞洲天王九孔」，他們都是好藝人，堪稱一方之霸，但太重的頭銜終究扛不起。我把蛋糕塞進嘴裡，還不錯，夠乾硬，志不在提供美味，在提供口腔刮痧服務。
不怕試吃怕大爺身分互換有交流
臨走前，我經過乳酪蛋糕攤，稍慢一步，就給店員遞出小塊蛋糕的手攔下來。想想我才厚顏無恥白吃兩攤，決定接下蛋糕。剛入口，她馬上露出企盼眼神，我就這麼留下來跟她多聊幾句。
稍後我試探地問：「如果我吃完就走，妳會不爽嗎？」她說：「早習慣了，那麼容易不爽還得了。倒比較討厭把自己當大爺的客人，但服務業嘛，客人永遠是對的。」
我聽完思索片刻：「『客人永遠是對的』這講法不見得不對，但前提是客人要理性客氣，否則容易有個問題，就是有些人只當客人，沒當店員，離提供服務那一方越來越遠，結果自以為是大爺，太不把店員當一回事。富而不仁或不知民間疾苦也是這樣，有錢有權久了，離一般人就遠了。重點是雙方要交流，要看得見對方。」
「有道理，大家都這樣想就好了。還好奧客不多啦，而且公司肯雇我這半路冒出來的中年婦女就夠感謝了。」「半路冒出來？」「我老公前年生病，我才再出來工作，否則要靠讀高中的兒子打工賺錢，不是我苦，就是他苦，那當然由我來苦。啊，聊到都忘了，吃這可以配茶，我倒給你。」
她倒好遞給我，我卻沒拿穩，灑到地上，連忙拿一旁的抹布蹲下來擦。她想攔我：「交給阿姨擦啦。」「不行，是我打翻的，而且我平常都當客人，難得換我做點事、服點務。」她跟我身分顛倒了，我心境也變了，從先前的玩笑變暖笑，等擦完地板，再幫忙擦起展示櫃。
臨走前，我重望一次試吃攤眾女店員，覺得我跟她們站在一起，無客人店員之分，都只是「人」。
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