中市推社區共食 剩菜變天菜

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2017/03/22 第3903期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 udn.com聯合新聞網 中彰投焦點 中市推社區共食 剩菜變天菜 台中新聞 拒剩食 買菜趁鮮 量不必多 中市府追加減預算 連一讀都沒過 中市府追加牌照稅 議員憂空汙 彰化新聞 彰化垃圾分類不確實 小心被拒收 彰縣農地被汙 稻穀難賣 盼履歷自救   中市推社區共食 剩菜變天菜 記者喻文玟、游振昇、余采瀅／台中聯合報 台中市七喜廚房實行「共食剩食」計畫，民眾可自由定價，或以勞力、物品、食材換餐。 「翻轉剩食」運動在台中市積極展開，除了「七喜廚房」推行「一市場一食堂」的「共食剩食」計畫，也有青年成立臉書社團，吸引不少粉絲，一起讓剩食再循環。 七喜廚房是共食剩食的社區廚房，餐廳地點都選在傳統市場附近，第一家餐廳是去年4月成立的華美社區廚房，與向上市場合作，收取攤商要丟棄的醜蔬果，整理分類後烹煮成各類美食，每晚6點半至8 點以自由定價、以物換餐、以勞力換餐共享概念，讓民眾參與「共食剩食」。 創辦人楊七喜指出，華美社區廚房每天收取10至40公斤醜蔬果，至今超過4噸，累積2800人次參與共享剩食。 今年4月，七喜廚房將在台中市北區開設第二家剩食餐廳，並與東興市場合作，預計每天收取50至100公斤醜蔬果，中午販售咖哩套餐，晚間維持自由定價模式，每晚可提供50至70人用餐。 這股「共食剩食」風潮獲得網友支持，大學念輪機工程的葉凱維和夥伴做社會實驗，發現台灣食物浪費驚人，成立「剩食終結者—吃不完找我」臉書社團，一開始邀朋友若東西沒吃完就發出訊息，好讓附近朋友幫忙吃，沒想到回響熱烈，已有3千多名粉絲參與。 台中市另有6個公有市場加入「愛心食材交流平台」，每天攤商剩下的蔬果、肉類會送給社區，讓志工煮成菜餚，平均每月累積1噸食材、服務4千多人次，一年多已超過上萬名長輩受惠。 拒剩食 買菜趁鮮 量不必多 記者洪敬浤／台中報導聯合報 每次頂多採購2至3天菜量，可確保吃到新鮮食材，也可減少浪費。 珍惜食物，可從居家減少剩食做起。多家食物銀行建議，從源頭採買就定時定量採購，不要因為折扣就超量購買，省錢又能避免食物逾期腐敗的浪費。 1919食物銀行台中園區中央廚房管理員吳立豪說，要減少剩食，每天少量採購最好，否則每次頂多採購2至3天菜量，可確保吃到新鮮食材，也可減少浪費。 吳立豪說，食材買回家後，不要直接丟進冰箱，像葉菜類要取下塑膠袋，改用報紙包裹後再冰；葉菜採收後若包在不透氣的塑膠袋，容易產生水氣，造成菜葉腐爛。 食物銀行建議，超市常有促銷活動，但不要因為便宜而買過量，冰箱可保持食物新鮮，卻不保證不會壞，冰久了也容易減損營養和風味。 台中市愛心食物銀行豐原店社工吳雅葶表示，許多民眾的冷凍庫還有往年的粽子、糕餅、臘肉等年節禮盒，顯示收到這些禮盒都過量了，不妨就近捐給食物銀行，也可分送社區鄰里，甚至彼此交換嘗鮮，可減少食物浪費。 中市府追加減預算 連一讀都沒過 記者陳秋雲／台中報導聯合報 台中市議會民進黨團在會後大舉海報，罵藍營議員惡意杯葛是苦了市民。 台中市昨第一天開議臨時會，藍綠就爆衝突；市府送出追加減預算，國民黨團大動作杯葛指市長林佳龍舉債爆表、自砍預算又追加，簡直「玩弄」議會，民進黨團反批藍營動不動就清點人數，造成議會空轉苦了市民，爭議下追加預算連一讀都沒通過。 市府106年第一次提追加減預算，共追加5億5千多萬。但藍營指歲入歲出已短差16億3千6百多萬，全靠賒借收入弭平，已負債又要借錢，說不過去。 市議員楊正中、李中搬出預算法指市府公然違法，定期大會已刪的科目不能搬出來借錢追加；顏莉敏議員批舉債爆表，106年舉債達220億9500多萬，讓台中的債務攀升到835億9500多萬，增幅近3成6，兩年前市民平均負債1萬9970元，林佳龍上任兩年市民欠債增加1萬4千多元，新生兒就負債3萬4000元。 國民黨議員在市長備詢台前堆數十本預算書，還貼上對聯「市民負債」、「債台高築」，林佳龍市長臉色難看，他解釋說，台中市「轉大人」需要大建設，舉債為了建設，日後才能發展成大台中。 市府也說明，台中平均每人負債3.4萬元，比起高雄市9.54萬元、台北市4.3萬元、新北市3.67萬、台南市的3.53萬，桃園市0.93萬元，市民平均負債是六都第二低。 國民黨團原本要求整個追加減預算退回重編，林佳龍一再強調市府會把錢用在刀口上，但藍營議員爭相發言批評後，由藍營與超黨派議員連手退席，並喊出清點人數，現場開會人數不足，連綠營議員也寥寥可數 ，讓會議因此流會、一讀未過。 民進黨團隨即在議場前集結，舉海報大罵藍營「惡意杯葛、苦了市民」。 中市府追加牌照稅 議員憂空汙 記者陳秋雲／台中報導聯合報 台中市國民黨議員在市長林佳龍備詢席前堆滿預算書，抗議追加預算違法，且舉債爆表。 台中市府這次追加3億5000萬的牌照稅收入，讓牌照稅逾88億7000萬；市議員陳政顯、張瀞分說，市府廢BRT導致公車路網喊停，汽機車越來越多，空汙更嚴重。 市長林佳龍解釋，台中人口增加，車輛自然增加，但大眾運輸也增加，大眾捷運也即將啟用。財政局長林顯傾說，牌照稅原預算編列85億多，追加3億5000萬變成88億7000萬，這是保證收到的稅金。 陳政顯說，市府應鼓勵民眾多使用大眾運輸工具，不是讓市民拚命買汽機車，增加政府稅收；他說：「沒人在3月份就增加牌照稅的！」張瀞分指出，台中牌照稅追加3億5000萬，汽機車數量估計增加2萬多輛，空汙問題更嚴重。 彰化垃圾分類不確實 小心被拒收 記者劉明岩／彰化報導聯合報 彰化市所清潔隊人員執行破袋稽查黑色塑膠袋費時費力，將推廣使用透明塑膠袋。 為落實垃圾分類及資源回收，彰化市公所清潔隊6月起將勸導民眾採用透明塑膠袋以便稽查，並針對分類不確實的社區、學校等祭出勸導單，除拒收垃圾外，3次不改善即開單告發。 依彰化縣環保局統計，彰化縣去年資源回收全縣總平均為44%，成績最好的是田尾的53%，其次是鹿港及和美，回收成績最差的是埔鹽鄉的31%。 環保局表示，環保局去年要求各鄉市實施破袋稽查以來，先採取勸導方式，但至今只有埤頭及彰化市各開過一次罰單，希望民眾建立垃圾分類、資源回收習慣，減少垃圾處理壓力。 彰化市公所清潔隊長林群富說，彰化市一天的垃圾量約125噸，實際的回收比率約47%，仍有很大的進步空間；參考其他縣市作法後，將推廣使用透明垃圾袋，以方便清潔隊員稽查，先期鎖定常以黑色塑膠袋的商家為主，並逐步擴大到社區及一般民眾。 此外，彰化市清潔隊也將針對使用垃圾子車的學校、社區、機關、集合住宅加強稽查。林群富說，這些定點常因欠缺管理，往往未做好垃圾分類，一個大塑膠袋一丟了事，反而形成資源回收的死角，市公所在稽查後，如發現不合規定，除拒收外，並先開出勸導單，要求帶回，如果3次仍不改善將開罰。 彰縣農地被汙 稻穀難賣 盼履歷自救 記者簡慧珍／彰化報導聯合報 彰化縣重金屬汙染農地插牌，沒整治前只能長草，農民無奈。 大面積調查彰化縣重金屬汙染農地計畫去年底結束，但汙染陰影揮之不去，稻穀售價因此被打壓，銷售困難，農民建議建立生產履歷重整形象，農會認為應先管制汙染源，否則每年公布兩次汙染名單，農民再努力也枉然。 今年2月環保局公布去年第二期調查結果，和美、鹿港、彰化市農地全「中槍」，造成這些地區的穀價難翻身，農會到處找管道銷售自營稻穀，糧商開價每百台斤比一般稻穀便宜50元，還要盤查過去的流向。 和美鎮農會理事洪炎通表示，環保單位三不五時發布汙染名單，一竿子打翻整個地區的農產品形象，農民快被打趴，應該實施契作，建立透明的生產履歷，重拾消費市場信心。 農事小組長陳榮生為了救穀價，自費找專業檢驗機構定期化驗稻穀，都符合國家食用標準，要求政府放行，但環保單位以「社會觀感不佳」回絕，汙名難洗刷，讓農民很無奈。 和美鎮農會總幹事張進益認為，稻作一年兩期，環保單位分期公布汙染範圍，一下子這裡汙染、一下子那裡汙染，產銷班、產銷履歷都破功，政府應該嚴管汙染源，協助高汙染性工廠遷往工業區，才能徹底解決問題。 環保局水保科長楊欣怡表示，環保局已公告東西二、三圳流域為第一級總量管制區，勒令39家工廠歇業，今年起抽驗土壤重金屬超標的農地，不會就此鬆懈，不過解決辦法就是加速推動田園化生產聚落，集中管理汙染性工廠。 •粉領族挑保單 有撇步 由於人生各階段責任與經濟能力不同，在保單規劃上有所不同，壽險公司以女性職場人生兩階段，提供粉領小資女與多金勝女二類型建議，透過保單給自己足夠保障，也幫自己做好老年規劃。 •打擊兒童情色交易的幕後功臣 透過 TraffickCam，民眾可以拍下飯店房間的照片以幫助找出罪犯的位置。這個創新的軟體會比對地毯、傢俱上的樣式以及飯店或是汽車旅館內的其他物品，提供一系列兒童可能被拍下照片的地點清單。

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