2017年3月1日 星期三

健康UP!吃對食物,幫助寶寶增強免疫力


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2016/03/02 第288期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 

每個爸媽都希望能養出頭好壯壯的健康寶寶,市面上好多寶寶健康保健食品、補品,是不是每個寶寶都適合,到底要怎麼吃能增強寶寶的免疫力呢?


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健康UP!吃對食物,幫助寶寶增強免疫力

 

嬰兒與母親 2月號 NO.484

採訪撰文/湯佳珮

諮詢/中國醫藥大學附設醫院中醫兒科主治醫師  賴琬郁

 

從中醫角度來看「免疫力」
人體的免疫力也就是中醫提到的「正氣」,現存最早的中醫理論著作《黃帝內經》提到:「正氣存內,邪不可干。」正氣是維持人體正常的生理功能與健康,可幫助人體對抗疾病與自我修復的能力。

 

人體的正氣來自「先天之精」與「後天之精」,先天之精稟受於父母,與父母親的遺傳、母親孕育寶寶過程提供的環境有關,若父母健康,媽媽懷孕過程無接觸到對胎兒有害的物質、營養均衡且保持良好心情,寶寶出生就有好的體魄。後天之精則是來自出生後的飲食營養攝取,我們吃入的食物是不是能被吸收,又需仰賴好的脾胃消化功能,脾胃消化功能差,可能是一些疾病造成或是脾胃功能需調理,這就要靠醫師一同幫忙,而寶寶飲食營養攝取,就要靠爸媽一同來努力,也是以下要跟爸媽們介紹的:「如何吃,寶寶才有好的免疫力」。

 

母乳是嬰兒最好的營養品
母乳好吸收、而且富含各種營養素與抗體,可以增強嬰兒抵抗力,並降低過敏疾病的產生,是寶寶最天然、最好的營養品。母乳中有媽媽的免疫球蛋白A(Ig A),這個抗體可以給予新生兒在免疫系統最脆弱時一個最佳的防禦罩,抵抗環境中的病菌。正常新生兒於出生後應盡速哺育母乳,到4∼6個月大補充副食品前都可持續純哺餵母乳。

 

嬰幼兒維生素D的補充
維生素D除了可幫助體內鈣質的吸收、協助骨頭生長,預防佝僂病,在先天性的免疫上也非常重要,可以減少感染機率。近幾年研究也發現維生素D在免疫調節的重要性,缺乏維生素D比較容易有異位性皮膚炎、過敏性鼻炎、氣喘等過敏疾病與一些自體免疫疾病。

 

因為母乳中維生素D的含量較不足,台灣兒科醫學會建議純母乳哺育或部分母乳哺育的寶寶,從新生兒開始每天給予口服維生素D 400 IU(國際單位)。使用配方奶的兒童,如果每日進食少於1,000毫升,也需要每天額外補充400 IU。開始接觸副食品的嬰幼兒,可增加魚肝油、蛋黃、魚類、肝等富含維生素D的食物,並每日須接受日照10∼15分鐘,才能有足夠的維生素D。

 

均衡飲食+健康烹調,打造黃金免疫力
幫寶寶準備食物需均衡攝取比例適當的五大類食物,包含蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質,各年齡層所需要營養與量不同,家長可以參考衛生福利部國民健康署提供的「國人膳食營養素參考攝取量」與文末所附的「嬰兒每日飲食建議表」表格,並選擇當地、當季的新鮮食材,與容易處理、無農藥汙染的蔬果。

 

食材烹煮方式,不要太過複雜、建議可用清蒸,蔬果用蒸的比水煮更能保存維生素與礦物質,也可將蒸出來的汁淋在食物上,或者把湯汁留下來做湯品。豆類在吃之前先用水煮兩分鐘軟化,再放一小時,一般泡水隔夜的方式會導致營養素流失。魚、蛋、肉、肝臟需要新鮮且完全煮熟。寶寶的食物不可過度調味,過多刺激的辛香料或鹽分,會對寶寶的腸胃和腎臟造成負擔,一日鹽分量應在1.5克以下,調味約材料的0.25%以內,且盡量避免加工食品或過多的食品添加物。

 

影響健康的NG食物與飲食禁忌
1.含糖飲料與甜食:高糖分食物會讓幼兒過度興奮,減低食慾,導致正餐吃不下,並且減少生長激素分泌,而影響生長發育,也容易蛀牙,最好的飲料還是白開水,果汁也建議稀釋後再給幼兒喝較好。

 

2.高油、高鹽、高熱量食物:從小就接觸炸雞、洋芋片、薯條、可樂、汽水,對孩子健康是一大傷害,日後容易造成肥胖、糖尿病、心血管、腦血管疾病,怎麼會有好的免疫力?

 

3.小於一歲嬰幼兒不適合吃鮮奶、豆漿、蜂蜜。鮮奶內的成分比例並不適合一歲以下嬰兒的營養需求;豆漿屬於粗蛋白質的飲食較難消化,皆需要等大一點才可食用;一歲以下嬰幼兒的腸道菌叢與免疫力未建立完全,吃蜂蜜容易造成肉毒桿菌中毒,也需避免。

 

順應節氣的養生飲食
中醫講究天人合一的概念,會配合四季自然界的規律「春生、夏長、秋收、冬藏」來做飲食的選擇以達養生概念,寶寶的飲食也可以配合季節來做調整。「春天」是萬物萌生的季節,此時可增加蛋白質、維生素A、C、E的攝取,增強免疫力來抵抗春季流行病。「夏天」是萬物茂盛、陽氣旺盛的時節,天氣熱、身體能量消耗多,可多補充清涼消暑、水分含量多的食物。「秋天」是萬物成熟收成的季節,天氣也轉乾燥,可適時加入平和帶補性食材,或補充滋潤養陰的食物,一歲以上的寶寶可煮些山藥粥、四神湯、百合蓮子銀耳湯等給他們做調補。「冬天」是萬物休養生息、溫補養臟的時節,可多攝取溫補食物來溫暖身體,4∼6個月寶寶可吃黑芝麻糊、一歲以上的幼兒可吃些核桃粥、桂圓粥、枸杞紅棗粥、黃精粥等。

 

如果寶寶經常生病,還是要求助醫師找出反覆生病的原因,但是爸媽們可以透過後天飲食調養,幫助寶寶增強免疫力,並養成良好的衛生習慣(多洗手、疾病流行期間,減少出入公共場所),規律運動與充足睡眠,才能讓寶寶健康茁壯成長。

 

衛生福利部提供各年齡層嬰兒每天飲食建議表

母奶餵養次數/天

牛奶餵養次數/天

沖泡牛奶量/天

水果類

蔬菜類

五穀類

蛋豆魚肉肝類

1個月

7

7

90∼140
(ml)

2個月

6

6

110∼160
(ml)

3個月

6

5

4∼6個月

5

5

170∼200
(ml)

果汁
1∼2湯匙

青菜湯1∼2湯匙

麥糊或米糊
3/4∼1碗

7∼9個月

4

4

200∼250
(ml)

果汁或果泥
1∼2湯匙

青菜湯或青菜泥1∼2湯匙

稀飯、麵條(線)l.25∼2碗
吐司麵包2.5∼4片
饅頭 2/3∼1個
米糊、麥糊2.5∼4碗

蛋黃泥2∼3個
豆腐1∼1.5個四方塊
豆漿l∼1.5杯
魚、肉、肝泥1∼1.5兩
魚鬆、肉鬆0﹒5∼0.6兩

10個月

3

3

200∼250
(ml)

果汁或果泥
2∼4湯匙

剁碎蔬菜2∼4湯匙

稀飯、麵條(線)2∼3碗
乾飯1.5碗
吐司麵包4~6片
饅頭1∼1.5個
米糊、麵糊4∼6碗

蒸全蛋1.5∼2個
豆腐1.5∼2個
四方塊
豆漿l.5∼2杯
魚、肉肝泥 1∼2兩
魚鬆、肉鬆0.6∼0.8兩

11個月

2

3

12個月

1

2

1∼2歲

-

2

250
(ml)

果汁或果泥
4∼6湯匙

剁碎蔬菜2∼4湯匙

稀飯、麵(線)3∼5碗
乾飯1.5∼2.5碗
吐司麵包6∼10片
饅頭1.5∼2.5個

蒸全蛋2個
豆腐2個
四方塊
豆漿2杯
魚、肉肝泥2兩
魚鬆、肉鬆0.8兩

 

賴琬郁
學歷:中國醫藥學院中醫學系中西醫雙學士、中西醫雙執照醫師
經歷:長庚紀念醫院中醫部住院醫師、總醫師、林口長庚兒童醫院西醫兒科部輪訓醫師、長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師

現任:中國醫藥大學附設醫院中醫兒科主治醫師

 

更多完整精彩內容,請參考【嬰兒與母親】2月號!

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Give Me a Smile!這樣做,寶貝不怕生
嬰兒與母親 2月號 NO.484•文/湯佳珮

 

不少爸媽會發現,寶寶大約6個月時,當很少見面的親友想抱他、與他玩,寶寶可能會大哭,或是不開心地皺眉,也可能是肢體表現出一些抗拒的動作,或是身體不安扭動,這種狀況通常代表寶寶怕生了。這時候該怎麼做呢?



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一收一放,拿捏得宜!生活獨立 V.S. 情感依賴
育兒生活 2月號 NO.321•文╱陳萱蘋

 

當孩子黏著我們的時候,我們希望他能快點獨立;孩子漸漸長大,不用我們的陪伴也可以自在開心的時候,卻又開始懷念他的依賴。有些觀點認為寶寶哭不能抱、長大說再見不用再親親抱抱…,這些感情上的依賴以及生活上的獨立,可以放在一起處理嗎?

 

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