| 我們家常有各式小農鮮乳，因為女兒愛調配鮮奶茶，拿不同的鮮乳與茶葉，製作風味各異的飲品，我試喝，每每驚豔。 常喝鮮奶的人，能分辨這些差異，或較甜、較清香、較濃郁，舌尖味蕾會告訴你，每一家品牌背後都不簡單。 我常好奇，為何它們能在強敵環伺下，闖出自己的路，以獨特的姿態，對消費者說話？ 看了這期資深記者游羽棠的追蹤報導，豁然開朗，原來他們是直球面對壓力來源，拚不過規模化，就從供應鏈各環節，奮力長成姿態各異的形貌。 紐西蘭鮮乳在2025年元旦，將以進口零關稅強勢來台，為了這一天，酪農們進行超過十年的準備。 他們有人砸數億元建立全自動化養育設備，從榨乳到餵食全以機器人進行，當乳牛脹奶，牠們會主動啟程走向機器人，機器手臂為牠進行一系列清洗、榨乳等服務，牛隻有了擠乳自主權，情緒穩定，泌乳量大幅提升。 有人從源頭下手，自行育種，研發出適合台灣氣候飼養的品種，身高與體型較小，奶量卻更充沛，這能讓每頭牛擁有更舒適的空間，牧場效能也大幅提升。 還有人在食材上下功夫，讓牠們保持最佳健康狀態，並自行種植特殊牧草，讓牛奶有清香味。 他們用科技飼養、精緻管理，把每頭牛都養成菁英。 這目的，就是要建立自身優勢，「我不想把命運交給別人決定，」酪農說。 他們展現贏家心態，不是要政府補貼，而是面對恐懼，專注找出強項，為自己的命運負責。 他們不是小農，是「優農」。 可惜的是，我們的政府官員常抱持輸家思維，擔心本地產品恐打不過外來強者，採取補貼政策，編列預算讓學童免費喝。但這對優農並無幫助，反倒讓孩子認定「台灣鮮奶是免費品」，不利市場定價。 同樣的預算，能幫助酪農的事很多，例如科技導入、設備貸款、品牌行銷、食農教育，推動資訊透明、正確標示等。與其提供免費鮮奶，不如協助牧場升級，並擦亮MIT鮮奶的品牌印記，讓全民以喝台灣鮮奶為傲！
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