愛吃肉,擔心會對腎臟造成負擔嗎? 曾經有一篇報導指出,一名12歲女童,因連續四年天天吃炸雞排+汽水,竟然造成腎臟惡化至需要洗腎。我們都知道雞排是高油、鹽及高蛋白食物,長期食用,體內的含氮廢物指數就會快速累積,再加上高鈉含量,皆會造成腎臟負擔。 肉類的主要成分是蛋白質,蛋白質經過身體消化吸收後會分解代謝成含氮廢物,這些含氮廢物,都必須經過腎臟排出體外,一旦吃太多肉,蛋白質過量、含氮廢物也跟著飆升,如此一來,勢必會增加腎臟的工作負擔! 那麼一天應該要攝取多少蛋白質呢? 以一個健康成年人來計算,每天蛋白質的需求量約「體重x0.8~1公克」,也就是一個60公斤的人,每天大概需要50~60公克的蛋白質,不過要考慮到米飯麵條每日約可提供20~25公克蛋白質,因此從肉類大概只需攝取25~30公克的蛋白質就足夠了! |
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