食物箴言 思想與食物

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2015/04/02　第671期  訂閱/退訂 ∣ 看歷史報份 ■ 直接訂閱 本期索引 □　 食物箴言　思想與食物 一個民族的命運取決於其飲用的食物以及進食量的多寡。穀類創造出藝術的民族，蒸餾酒則毀滅了印第安人。對我而言，俄羅斯是個建築在酒精上的獨裁國家，誰又知道西班牙民族的墮落是否和過度食用巧克力有關連呢？ □　 Marina Cruz 縫合時空的記憶 「時光轉衣」（ Wear and Tear）是菲律賓女性藝術家克魯斯（Marina Cruz）繼2012年之後，第二次於台灣舉辦的個展。 □　《沙發前的佛洛伊德》 盧西安的世界裡上演著歇斯底里的劇情、爭吵、衝突、新戀情、舊情復燃、賭債、狂野的夜生活。唯一不變的是他專注於畫布上的每一筆，以無比堅定的意志和最偉大的畫家競賽。 《當代藝術市場》 如何看得懂當代藝術 日　期/2015.4.8(三) 時　間/晚上7:00-9:00 講　師/黃文叡（摩帝富藝術集團副總裁兼亞洲區執行長） 　 本期精選 耿一偉│藝術的重量開幕現場表演　2015 食物箴言　思想與食物 文/林怡秀 一個民族的命運取決於其飲用的食物以及進食量的多寡。穀類創造出藝術的民族，蒸餾酒則毀滅了印第安人。對我而言，俄羅斯是個建築在酒精上的獨裁國家，誰又知道西班牙民族的墮落是否和過度食用巧克力有關連呢？ —巴爾札克（Honore de Balzac），《論現代興奮劑》（Traite des excitants modernes） 美術館廊廳上擺開了一張西式長餐桌，上頭鋪滿葡萄酒、糕點、甜甜圈、義大利麵、水果、奶茶、康寶湯罐，桌旁插著一盆罌粟，桌前坐著穿著浴袍的大鬍子男子……讓人想起格林納威（Peter Greenaway）的電影作品《廚師大盜、他的太太、他的情人》（The Cook the Thief His Wife & Her Lover）中的盛宴場景。表演之前，藝術家站上體重計秤了秤自己的體重，然後回到座位上開始進食，過程中，兩側的電視隨著〈波麗露〉樂曲的節奏即時側錄放映著這場像是一個人的大胃王比賽，表演結束在一場大吃大喝之後，藝術家回來計算增加的體重，在餐巾紙上寫下：「藝術的重量0.6kg」。 序幕：取自食物的場景 上述是耿一偉於「食物箴言：思想與食物」的表演，在開幕前宣告著一場藝術盛宴即將開始，這600公克的重量記錄了一場演出的時間與過程，而隱身在場景之中的線索（與展場內作品相呼應的食材；以食物為題的古典畫冊；丹麥導演萊斯(Jorgen Leth)1981年完成的作品《取自美國的六十六個場景》 (66 Scenes from America) 〈沃荷吃漢堡〉 (eating a hamburger)等），則反映著食物與藝術史、社會史之間，長久以來始終緊密的關係。如策展人蕭淑文在論述中所提及的巴爾札克，他在《論現代興奮劑》中所論及人類的生產力和改變人類生命力的飲食之間的關係，蒸餾酒、咖啡與巧克力，飲食的狀態表現了時代的特質，而其中的社會性和物質性更訴出人類意識的糾葛。 全文未完，摘錄自食物箴言　思想與食物 　 展覽 克魯斯Marina Cruz｜粉紅褶襉　油彩、畫布153.5x101.8cm　2014安卓藝術提供 Marina Cruz 縫合時空的記憶 文/高子衿 「時光轉衣」（ Wear and Tear）是菲律賓女性藝術家克魯斯（Marina Cruz）繼2012年之後，第二次於台灣舉辦的個展。其個人以雙胞胎母親與阿姨兒時洋裝為題的創作，此次聚焦視點從衣物的布料花色、造型或是刺繡花紋等外在細節性的觀察，反轉進入與穿衣者肌膚接觸的內裡，難以盡除的污漬、因破損而做了多次補綴，或是因多次洗刷而有所泛白等帶有時間痕跡的陳舊感，被藝術家以滿版畫幅放大式地近距離描繪，這些由縫邊、線頭、剪裁或是褶皺所交織成的背後風景，更像是由線條、色彩與圖樣組構而成的抽象繪畫。 而衣物無法避免的自然耗損、使用折舊，使得此次家族情感的追溯過程，除了對於母親童年時光的美好想像，亦增添了因歲月流逝而必然伴隨之破損、遺失與汰換等真實存在的生命氣息。同時融合了真實與想像，在過往與當下交錯的時空長河裡，克魯斯以此描繪出承載家族女性跨世代的記憶，故而洋裝所真正隱喻的，卻是名為「家」的原鄉回憶，這是道縝密和龐大集體記憶中所難以觸及與處理的裂縫，抗拒著來自於歷史的遺忘或是將之單一化，必須自覺、自發式地以其個體獨特性與看似沉重的大時代，進行細膩的對話。 全文未完，摘錄自Marina Cruz 縫合時空的記憶 　 優惠推薦   《沙發前的佛洛伊德》 作者：喬迪．葛瑞格 Geordie Greig 翻譯：李淑寧 盧西安•佛洛伊德 他是精神分析學家佛洛伊德的孫子，曾是在世最貴的畫家，英國女王是他的粉絲從畫家培根到超模凱特．摩絲都當他的模特兒 一如祖父西格蒙．佛洛伊德，盧西安的工作也是讓人坐在床上或是沙發上，揭開他們內心世界，探尋那最不願透露的心靈深處…。 read more 　 　 　 訊息公告 •惹爭議！只因巧克力是「神明造型」 在關於宗教的問題中，這是相當小的一個。但無可避免的，這問題必須要問：吃掉你最喜愛的神明造型的巧克力沒關係嗎？這個問題在曼哈坦的一間小小的巧克力店「邦德街巧克力」出現。 •學會沖煮一杯好喝咖啡 不同類型的手沖壺、濾杯及沖煮手法，都可能對萃取出的味道有所影響。不斷練習、品嘗，感受口感、香氣，找出屬於自己的味道，就是學好手沖咖啡的一大關鍵。   其他相關新聞請見典藏藝術網　 聯絡e-mail：service@artouch.com　廣告刊登：02-2560-2220 ext.310

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