瘦身料理：炙烤薑黃白花椰菜佐中東芝麻醬
白花椰菜經炙烤過後散發出類似堅果的香氣，再淋上芝麻醬，更是風味十足，無論是作為配菜或是主菜都很合適。如果有人不愛吃蔬菜的，也可以做這道菜讓他嚐嚐看，或許他會改觀喔！ ● 4∼8人份（視作為主菜或配菜而訂） 【材料】 ﹝白花椰菜﹞
白花椰菜 2 朵
胡荽葉 3 枝
薄荷葉 2 枝
橄欖油 180 毫升
孜然籽 1 大匙
薑黃粉 2 大匙
鹽和胡椒 適量 ﹝中東芝麻醬﹞
蒜頭 2 瓣
鹽 2∼3 小匙
中東芝麻醬 125 毫升
檸檬汁 80 毫升
橄欖油 60 毫升 【作法】 1、依份量備齊材料。將白花椰菜用手剝成小朵，平鋪在未抹油的烘焙紙上。胡荽葉與薄荷略為切碎。烤箱預熱至220度。
2、將橄欖油倒進小碗中，加入孜然籽與薑黃，用胡椒和鹽調味。將調配好的油醬用湯匙淋在白花椰菜上，稍微拌勻，確認醬汁平均沾附在花椰菜上。烘烤大約45分鐘，過程中不時檢視避免烤焦。視個人喜好，中途可將白花椰菜翻面，但若不翻面，只烘烤一面亦可。
3、用研磨缽將蒜瓣搗成泥，或用刀背拍碎亦可。一小匙一小匙逐步加入鹽，使其充分混合在蒜泥中。將蒜泥與中東芝麻醬、檸檬汁與60毫升的白開水、橄欖油混合，靜置一旁備用。
4、將烤好的白花椰菜與切碎的香草拌勻即可上菜，一旁搭配中東芝麻醬。 
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