| 門市空間配置與動線規劃,是門市創造客戶體驗的基本。重點都是要有效達成吸引顧客從看見、進來、走動、體驗到交易順利完成。顧問在診斷門市時,有時光看空間配置上,營業空間與後勤管理的比例是否適當?銷售刺激點與購買點在動線安排上是否能有效達成業績?加上固定管銷費用,大概就知道會不會賺錢了。
各連鎖品牌依據業種的不同,在客群、價位、商品訴求與品牌定位,對空間體驗的設計與管理重點就有不同。平價訴求的門市,如迴轉壽司就會強調門市的空間坪效與迴轉率,節奏快。高價訴求的店面,如法式餐廳就會強調場域空間留白、消費氛圍舒適,節奏較慢。直營連鎖且強調Value價值的星巴克咖啡,空間與質感為重。而加盟連鎖為主且強調CP值的路易莎咖啡,就以平價實惠為重。
人在門市的購買行為,部分是理性的目的購買,也就是進店前就事先知道要買什麼了。所以,重點就在商品容易尋找,直接付款走人。但多數人的購買行為往往是不理性的,喜歡邊逛邊看邊挑商品,而最後可能真正買的東西與事前想的,也會不一樣。以現在的零售場域空間概念,「逛」與「買」的良好體驗,已經成為規劃時的主流重點了。
品牌價值體驗
每個知名連鎖品牌都有一個獨特的品牌定位,在因此去創造獨特的品牌價值體驗。如發現商品樂趣的無印良品、快速方便歡樂的麥當勞、物美價廉的美廉社、物超所值的家樂福、動力十足的健身工廠、第三個空間的星巴克、小文青風潮的一芳與點亮生活每一刻的CoCo。都為了讓客戶能在享受良好購物與服務體驗之後,能延伸回購與口碑推薦。
人類有五種不同的感官,分為視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺。視覺,多數會直接影響體驗。事物存在感受的判斷,也多數在視覺感官。其次是聽覺,如背景音樂、親切打招呼聲、牛排餐廳的滋滋聲響等。而嗅覺上,如食物、皮革與香水 等,濃淡不同的味覺也會影響人的認知。味覺,會在餐飲美食的味蕾刺激上。觸覺上的體驗接觸,如產品試用與材質觸摸等。
消費者在場域的價值體驗,多數組成的元素為空間、動線、人、商品、聲音與氣味等等,而這些元素與人的五感互動後,就會型塑出人的感受體驗。體驗元素中,不只是員工與客戶之間的互動,客戶也在意在這個場域空間中,還有哪種類型與等級的客戶存在。有時候,體驗來自心情感受落差的變化。例如電影的張力、客戶活動的驚喜與新商品的尋寶樂趣等等。
在新零售的領域中,我們談O2O線上(On-line)線下(Off-line)與人(顧客與員工)貨(商品)場(交易的場域),以及交易過程的金流、物流與資訊流。網路數位與實體場域分工,網路數位解決了方便快速與客戶管理的問題,而實體場域解決消費者購買體驗的問題。以客戶為中心,重新把所有虛實的條件與資源整合起來,各自扮演最擅長的角色,提供最優質的體驗服務給客戶。
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