| 台中水岸散策 小京都到南洋味Taichung Walking 撰文．攝影∣陳俊文 設計∣紀淑貞 水岸是孕育文明的起源，許多城市都有代表性的河川，台灣也是如此，台中的綠川正是認識這個城市的起源，從河道展開的散步之旅，勾勒出台中的前世今生。 城市若有一條川流來銘刻歷史印記，人文底蘊將會堆疊得更為厚實，誠如法國塞納河的左岸，奧地利維也納的藍色多瑙河，文化記憶與城市基因，那種無形的人文美學，隱晦地用川流不息的水，傳承下來。相較於心儀的歐陸河岸風情，我尤鍾日本京都的鴨川，尺寸小巧而融於常民生活，像是小家碧玉般，彷彿可以包容一切情感。台中亦如是，鬧區錯落著綠川、柳川、梅川、南屯溪等水岸地景，可能許多人都當作臭水溝，但您卻不知，台中從城市發展到民生用水都和這些「小水溝」的歷史息息相關，我隨著「TC Time Walk 台中時空漫步」才終於理出台中的歷史脈絡。 | | | 靠近大容東街的楓樹溪綠蔭濃密，台中人俗稱為南屯溪。 | 台中市文明起源於綠川 時光轉軸撥回到1895年，日軍登台攻佔台灣，各地烽火四起，日本人無法理解，為何病死的遠比戰死的多，日軍被台灣的虐蚊給完敗，因此「都市建設」和「衛生改善」採雙頭並行，列為第一要務，施政隔年，台灣總督府就特別聘請英籍衛生工程顧問威廉巴爾頓(W.K.Bar ton) 來台，並派遣總督府技師濱野彌四郎協助，進行全台衛生工程及自來水建設的調查與規劃。台中市的自來水建設則始於此時，就選在綠川的源頭，也就是老台中人還是習慣稱台灣體院與忠烈祠這一帶，叫做水源地。 | | | 位在中山路與綠川東街交叉口的宮原眼科，現在成了中山綠橋邊最顯著的地標。(攝影∣秦雅如) | 爾後整治綠川與柳川的河道，在之間開闢了「棋盤狀都市」，興建台中驛（今台中車站），規劃公園預定地，嶄新的現代街廓，鈴蘭燈一盞盞點亮，小橋流水，楊柳垂畔，而有「小京都」之美稱。應該很少有一座公園，不，應該說不曾有一個城市，把最好的位置都留給了一個湖─現在台中公園的日月湖，綠川在此稍作停留而形成。1900年台中實施市區改正計劃，並引進「公園」這種公共空間的觀念，而霧峰林家也大方捐出私家園林「瑞軒」來共襄盛舉，並結合東大墩孤丘（今公園內砲台山）的台中省城北門樓，一同建造成台灣史上第二個公園。1903年10月28日落成啟用，初名「中之島公園」，那時還沒有湖心亭。 | | | 台中公園至今仍是台中最具代表性的公園。(攝影∣林勝中) | 第一廣場幽靈船的詛咒 綠川離開了公園的綠，映上了不夜城的霓虹。在台灣經濟奇蹟的1960年代，這方圓兩公里內林立著近十間百貨公司，卻也不搭軋地錯落著「第一」，「第二」，「建國」這三個大型傳統市 場，1978年第一市場大火後，拆除改建成第一廣場綜合大樓，1990年完工啟用，低樓層是衣飾小店和小餐館，高樓層多是MTV、舞廳等，未料好景不常，1995年的一場大火，讓老城區瞬間殞落。 1995年衛爾康西餐廳的那場無名火，毀了一座城市。那場大火的慘烈程度可說是國內之最，全國開始重視高樓消防安全問題，而第一廣場在後續消防安檢中被評為不合格，這還不打緊，影響最鉅的還是幽靈船停泊在第一廣場上空的傳說。 「聽說要載滿108條靈魂，才要開船。」 「平時就停在第一廣場的金字塔上方，然後到處去收魂。」 當時國內人心惶惶，不少人指證歷歷，有人在漢神百貨，新光三越站前店，台中遠東百貨這些高樓正上方，都曾看過幽靈船的影子，從此沒人敢來這一區逛百貨公司，後來市府也驚覺事態嚴重，緊急拆除了廣場中央的大金字塔，但為時已晚。往後那十年內，有十多間百貨商場倒閉，目前老城區內的百貨公司數量是零。 | | | 「東南亞行動圖書館」以書刊和外籍移工交流。(攝影∣何經泰) | 小東南亞 pyramid 畢拉蜜 宛如廢墟的第一廣場，商家紛紛退出，店租一直下探，千禧年後，一些外籍移工來此租店，做起了自己同胞的生意，於是中部地區的移工假日都來這裡歡度他們的美好時光，而我們慣稱的第一廣場，他們說是pyramid（金字塔的英語），而第一廣場也在2015年正式更名為東協廣場。 想不到，我是個敢去東南亞自助旅行的背包客，卻沒有勇氣踏入東協廣場。那天帶著我去低樓層探險的是阿官和小江，阿官就讀雲林科技大學文資所，撰寫有關移工的研究論文，持續進行此議題的田野調查，與中興大學歷史系的小江等在地好友協力創辦了「1095，」公民團體，寓意365天Ｘ3年＝1095，也就是移工待在台灣的時間以3年為限。他們希望主動了解那帶有負面評價的東南亞文化，便帶領學弟妹採集外籍移工的生命故事，試圖透過採訪，了解那座無形中的牆是如何阻絕了台灣人與東南亞人士的相處。 我們這天走的是印尼線，從B棟進入了大樓，牆壁上是台、越、菲、泰、印五國語言的告示牌，一樓多是衣飾和雜貨店，一半是台灣人開的店，走到二樓，一群人坐在小凳子上，嗑瓜子喝涼茶，二樓盡是通信電子行、國際快遞店、越南餐廳等，三樓有個近百坪的東南亞商生鮮超市煞是趣味，各類商品平價新奇，結帳櫃台卻有四個，各插著一個小國旗，標示國籍，但我結帳時，四個皆可，因華語是他們共通的語言。而我沒有多作停留，速速逃往隔壁的青草巷。 青草巷混搭台灣味與南洋味 在第一市場旁的低矮木屋聚落，整個街區被十字街道平整劃開，十字街中錯落著許多青草店、漢藥店，故得「青草巷」之名，也是第一市場的最終餘味。我們沿著綠川西街慢行，瞥見高家意麵、老牌香菇肉羹等老店，這些原本第一市場的傳統古早味猶在，踅入青草巷，滿街都是烤肉沙嗲味，據說「沙嗲」是我們台灣調味料「沙茶」的祖先，這裡的每家小吃店都是自助式，夾了滿滿印尼薑黃炒飯、巴東菜、烤魚，配上兩支烤羊肉串，再盛碗酸辣蔬菜湯，還是銅板價。這裡的南洋菜既家常又道地，肉串還需自己烤，辣度隨你，特別的是，因穆斯林信仰的關係，這裡都沒將豬肉入菜。但印尼菜的微辣，卻挑戰台灣人大辣的標準，餐畢，我快步奔向十字街中心求救。街角的阿蘭青草店，招牌仙草茶由仙草、甘草、鳳尾草等熬煮而成，瞬間解熱退火，老闆陳輝南熱心地方事務，參與老街再造，聊起青草業起源，是始於醫藥不發達的農業社會，全台的青草巷多依附廟宇共生，例如嘉義東市場、高雄三鳳中街，唯獨這裡屬市場的一部份，賣菜兼賣青草，因近車站，人潮往來也帶來商機。 阿官和小江與我匆匆告別，在第一廣場前的小葉橄仁樹下擺起小書攤，充當「東南亞行動圖書館」，供這些外籍移工免費借閱，順道與他們溝通與訪談，這或許是場沒有結局的觀察週記，不保證精彩，卻深刻寫實。在東協廣場「擺攤」，換來的是，一個又一個的人生。 昔日的新盛橋，今日的中山綠橋 「TC Time Walk 台中時空漫步」從綠川出發、結束於中山綠橋，導覽老師Peggy說，綠川原名「新盛溪」，中山路於日據時期稱為「新盛橋通」，通向東南跨越綠川的橋即命名為新盛橋。這座橋大有來頭，興建於1908年（明治41年），是當年特地為了慶祝縱貫鐵路全線通車，在台中公園舉辦慶祝典禮而修築，是東南亞第一座鋼筋混凝土橋樑，可說是日據初期鐵路開通及市區計畫等市政建設之具體表徵，1945年台灣光復後新盛橋改名為「中山綠橋」。我瞥見綠橋欄干以精雕的鑄鐵間隔，是華麗的鈴蘭燈徽章圖騰，似乎靜靜地訴說著往日風華。 我在等待，有一天，鈴蘭燈會一盞一盞，重新亮起！ DATA
．台中公園：台中市自由路二段與公園路交叉口
．第一市場青草巷：台中市成功路90巷與綠川西街175巷內
．東協廣場：台中市綠川西街135號
．阿蘭青草店：台中市成功路90巷12號
．「1095，」FB粉絲團：www.facebook.com/MigrationTaichung/，活動洽詢 : 江彥杰0985-705-020、官安妮0916-113-279
．「TC Time Walk 台中時空漫步」FB粉絲團 : www.facebook.com/TCFreeWalk/，中英文導覽 : 徐銘遠0939-086-896、林麗琴0935-372-247
．中山綠橋：宮原眼科前，中山路與綠川東街交叉口 職人態度People－蔡秉儒 立體切面手作皮件 撰文∣ 麥凱琪 攝影∣ 吳馳仁 設計∣紀淑貞 很難想像，創作皮革製品必須如同建築設計圖般精密計算，只因為微小如0.1公分的差距，就可能影響皮革穩定度，因此在製作時，每一步驟都精準衡量、絲毫不差，而這正是甲蟲仙生手作皮件的精神所在。 蔡秉儒(甲蟲仙生)
．29歲，淡江大學建築研究所畢業，與弟弟蔡松錡(獨角仙)共同經營「甲蟲仙生製革所」。
．2007開始學習皮革製作
．2013發表「軟性結構」論文
．2014於軍中練習繪製結構草圖，退伍後創立「甲蟲仙生製革所」
．2016致力經營製革所並持續開發新產品 蔡秉儒，對甲蟲類和建築有極大興趣的手作者，讀的是建築，看似和皮件扯不上邊，卻從興趣中發掘兩者的共通點。因為喜歡皮件的特性與質感，他在大二時開始接觸皮革，研究打孔、縫合、學習分辨材質好壞，求學期間同時在台北天母擺攤賣自己的皮革作品，期間也曾掙扎是否要以此為業，直到撰寫碩士論文時提倡「軟性結構」，才真正發現自己的皮件其實可以跟別人不一樣，而軟性結構也成為甲蟲仙生皮革製品的立基點。 精密計算成就皮革的軟性結構 所謂軟性結構類似摺紙的概念，將平面紙張反覆摺疊，能作出各種立體形狀，雖然這早已有人應用在紙類、塑膠或是金屬上，但蔡秉儒卻可說是台灣將軟性結構原理活用於皮革的第一人。他仔細計算每個切面和摺線，切割、挖出皮革溝槽，再經由一定程序摺疊皮料，讓每個連接面在互相推擠下彼此抗衡，進而讓皮革呈現出幾何樣式的立體感。 一般工匠通常需要使用金屬或其他複合材料，才能讓皮革形成立體狀，再製作出背包、零錢包、眼鏡盒或名片夾等。蔡秉儒則善用軟性結構原理，讓皮革的各個切面互相牴觸產生穩定結構，因此即使沒有外加複合材料，皮革本身也能很立體。這過程必須經過縝密測量與計算，就如同建築設計圖中，樓面積大小與樑柱長短粗細必須細細考究、計算，才不致於影響建築的安全結構。蔡秉儒的每件作品就如同一個縮小的三度空間，不禁令人驚嘆建築原理居然能如此運用。 一針一線純手工製作的皮件，勾勒出使用者的日常，隨著使用更能留下記憶的痕跡。 以皮料選擇和幾何樣式創造可能性 要將軟性結構運用於皮件上，除了必須瞭解皮革特性外，皮料選擇也是關鍵，不同的軟硬、厚度、密度等都會影響成品。雖說是軟性結構，但蔡秉儒選用的南美植鞣皮質地偏硬，較能作出符合自己想法的幾何形狀，這種皮料也被使用在哈雷機車包上。這和目前流行的軟皮大不相同，因為皮革來源稀有，蔡秉儒也曾嘗試不同皮料，但最終選擇仍舊無法妥協，也因此備貨時常飽受皮革貨源不穩定的困擾。 仔細觀察甲蟲仙生的作品會發現，幾乎都是純手工製作，皮革採交疊式縫製以延續曲線，一針一線精算洞距和摺法，因此必須找老師傅學習工法、自己畫版型、在不同皮料間測試磨合，每一個環節都馬虎不得。當別人直接在網路上找設計圖並開模量產時，蔡秉儒卻還在跟皮革的結構性拔河，像是熱賣商品「蟲形切面眼鏡盒」，從無到有得歷經一、兩個月的設計與測試，而他始終堅持信念。 經過將近十年的學習與摸索，蔡秉儒在2014年創立了「甲蟲仙生製革所」，開店至今沒有客人抱怨皮件損壞需要維修，由於品質深受肯定，陸續有客戶上門指定量身打造訂作皮件，蔡秉儒說：「即使是訂製品，我仍然希望保有自己的製作工法與幾何樣式，但會跟客人商量如何融合，希望別人是熱愛我們的設計才請我們做。」蔡秉儒說，目前手中作品仍有一半是因應大眾市場，未來希望能發揮理念，展現出自己想做的設計。近期如有機會，他也計畫參加國外展覽並赴日本參訪手作工坊，希望有朝一日能以皮革呈現大型裝置藝術，玩出不一樣的皮革空間。 台灣好物 【蟲形21面椅】22,000元（黑色與原色） 由 21 面交疊共構而成形的椅凳，不需金屬支撐即可耐重118公斤，坐墊沒有縫合，內為中空可收納置物，因皮革面之間有抗力，坐下時即使雙腳離地也能保持平穩；受限於皮革的硬度、平整度、完整性與大小，預訂後至少需 2 個月才能交貨。 【蟲形切面眼鏡盒】3,600元 巧妙利用植鞣皮的特性，在轉折點間刻畫結構性，讓皮革多個面向產生抗衡，進而達到想要的幾何設計，輕巧有質感，握起來頗紮實，為品牌特色之一。 石頭包系列，因想做成不倒翁的效果，包包採不對稱設計並將中心點置於底部旁邊而非正中間，除了當作手拿包，也可掛在手腕上，適合喝下午茶時擺放簡單配件。雖然設計較中性，但因開口大，可以綁上絲巾或緞帶讓包包更顯女性化。 【方形名片夾】2,100元 訂製色，偏女性款，原為日本客人訂製品，希望將零錢包改為名片夾，並致贈給女性朋友，後成為店內販賣商品，也可作為零錢包使用。8,000元（S） 【摺一紙長夾】4,680元 經由反覆的摺紙測試，以一體成型方式完成，將皮革的耗損降至最低。翻開長夾才會發現內部的裝飾線，能更專注於皮件的質感，可放置8張卡片，並有兩個鈔票層。 DATA
甲蟲仙生製革所
ADD 台北市民族西路31巷30號1樓
TEL (02)2598-6837
TIME 14:00-21:00，週一休
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