最近雖然疫情影響下，經濟不景氣、通貨膨脹，人民怨聲載道，也有很多咖啡店無法繼續經營，只好關門大吉；但是奇怪的是，新的咖啡店竟然有如雨後春筍般地出現，而且這批新開的咖啡店裡，許多都是走昭和或是大正時期的復古風格，成為這一波咖啡風潮的特色。台北這波新興的咖啡店包括翌日咖啡、寶山咖啡與菸花咖啡等，這些咖啡店都試圖營造大正或昭和時期的日本喫茶店風情，在招牌、門面或是櫃檯空間配置上，呈現出那個年代的「摩登」風格，這幾家店多利用老商家店面改造，加上許多二手老道具搭配，復原了當年日式喫茶店的氛圍，為這座城市創造出了一些療癒人心的復古空間。
這些咖啡店看似懷舊，卻沒有太多熟年人士光顧，反倒都是年輕人充斥其間；算算看這些年輕人的年齡，大概都是平成年代出生的，根本不熟悉昭和或是大正，頂多是爸媽的舊日記憶，到底為什麼這樣的復古風潮可以吸引到年輕世代？又為什麼這樣的風格會出現在台北這座都市裡？
事實上，台北這座城市雖然快速發展，但過去曾經是日本治理過的城市，因此至今仍然可以在街巷建築間，嗅到一些關於日本昭和、甚至大正時期的氛圍，所謂的「摩登年代」觀念也是日治時代引入台灣的；而且昭和時期的舊貨，在二手道具市場還算是很普遍。對於年輕世代而言，所謂的大正或昭和，是一個遙遠但是卻又熟悉的年代，雖然不是出生在那個年代，但是在電影電視媒體動畫裡，或是雜誌玩具裡，都可以看到昭和的身影，並不是全然陌生的事物。
昭和或大正風情的空間，更成為這個快速變化的城市裡的避難所，是人們逃避日常生活的場景。以永康商圈的翌日咖啡為例，其實位於永康街、潮州街交接處，附近原本就是日本時期的昭和町，現在還有「昭和町古文物市場」，販賣古物舊貨，潮州街也有一些木造老房子，因此還算是有某種懷舊氛圍，整家店燈光昏暗，充滿日式喫茶店風情，仔細觀察店內裝飾，有AKIRA的摩托車、哥吉拉神奈川沖浪裡的浮世繪、犬之島的公仔等，還有一些地下樂團海報，頗受年輕人的喜愛，常常有人沒位子，只好在門口等待；因開店時間到半夜一點，等於是到第二天，所以是「翌日咖啡」。
長安西路老舊的寶山咖啡也是素雅低調，帶著一種日本喫茶店的氛圍，暈黃的燈光，長條的吧台，櫃子上有大型Hi-Fi喇叭，讓人想起澀谷的LION音樂喫茶店，店裡播放的音樂是日本的藍調，不過櫃子上有顧爾德的黑膠唱片；櫃子布置著假面騎士、達達怪獸等公仔，還有松本大洋的創作。特色咖啡是「鳶」和「獸」，都是深焙的咖啡，在這個淺焙當道的時代，讓人有復古的感覺。
菸花咖啡則是大稻埕巷弄裡的異數，老闆小高原本就是品味很高的咖啡師，過去開的店都令人十分驚豔！他總是能將平凡的空間幻化成令人驚喜的珍奇異境。菸花咖啡店的空間與其他昭和風格咖啡館不同，感覺更接近大正浪漫風格，收藏許多珍奇藝品，也有許多藝術等級的黑膠唱片，反映出店主高深的音樂造詣，也比較符合日本人所說的「大人味」；那天我去喝咖啡時，店裡正播放著鮫島有美子的黑膠，讓人一秒回到昭和情景裡。
復古昭和風情咖啡店在台北城的出現與受歡迎，一方面反映出忙碌都市人內心的渴求；同時也為疲憊都市人創造出心靈歇息與療癒的空間。
（作者為實踐大學建築設計系副教授）
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