威士忌的變化性是六大基酒中最多的，光是操控酒精濃度的不同及溫度變化，就可以讓同款威士忌呈現不同風貌。 把水加進威士忌時，因為兩種密度不同的液體混合，會產生看來有黏度的漩渦，酒精與水一同產生放熱反應，同時讓酒中的酯類與酚類活性化，因此會讓人聞到更濃郁的香氣、喝到更多層次，因此只純飲是無法透徹了解一杯威士忌的完整內涵。
盛暑將近，建議幾個簡易的威士忌喝法，既可以表現出威士忌的另外一面，又非常的清涼消暑。
1.On The Rock：台灣人喝威士忌本就有加冰塊的習慣，但除了專業bar serve之外，大多人都是隨意加入碎冰或小型方塊冰，雖然能快速降溫，但難以控制適當的濃度，香氣尤其容易散逸。On The Rock是最經典的威士忌喝法，將老式經典酒杯（Old Fasion Glass）先冰過，在其中加入大圓球冰，倒入30ml左右的威士忌繞圈攪拌至杯壁外層起霧即可。因為大冰球溶化速度慢，水分會慢慢溶入，可分階段呈現威士忌在不同濃度的層次表現。酒吧的大圓球冰大都靠手工鑿製，但近年來許多酒商開發出塑膠模具，在家中冰箱就可以輕易DIY製作，方便實用。
2.Highball：指將威士忌加入蘇打水飲用的方式，起源於英國，一開始主要是以白蘭地為主，19世紀在美國風行開來轉變為以威士忌為主基酒的喝法，近年從日本風靡至台灣與亞洲各的。好處是可以表現出威士忌的香氣但大幅降低酒精刺激感，手續簡單又非常清涼解渴，每個人都可以在家裡輕鬆DIY。標準做法是先在冰過的長口杯中裝滿冰塊，將威士忌與蘇打水以1：4比例先後倒入（視個人口味喜好可調整威士忌多寡），簡單攪拌3∼5圈，再放上一片薄荷葉增添香氣即可。要注意的是千萬不能攪拌太多圈，否則蘇打水氣泡會全被逼出去，飲用的爽快感會大大降低。
3.Buddy's Favorite：這是流傳全球的經典調酒之一，直接以冰水加入威士忌，難度在於掌控冰水溫度與兩者的調和比例。建議將冰塊倒入整壺水中攪拌至外壁起霧，注意取得冰度足夠的水，不必等冰塊完全融化。標準做法是一分威士忌兌兩分冰水，先試喝再隨個人喜好調整濃淡。這樣做跟同時加冰加水的威士忌喝起來完全不同。
除此之外，威士忌與薑汁汽水、蘋果汁、蔓越莓汁、烏梅汁、蜂蜜與牛奶加在一起都有很棒的加乘效果，加點冰塊再以果糖與檸檬汁調整酸甜就有美味變化，有興趣不妨試試不同的調法，能體會到威士忌的另一種風貌。
※ 提醒您：禁止酒駕！飲酒過量有害健康！
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