台味燈節．點亮家鄉

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2024/02/14 第850期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 台灣光華雜誌以雙語報導台灣鄉土情懷，掌握台灣也放眼國際。包括資訊新知、藝術文化、生態環境、社會經濟、休閒旅遊等，清新的編排，寫實的報導，抒解生活的壓力，增加自我進修的實力，隨書看台灣，是國際友人瞭解台灣的最新資訊，是外籍人士瞭解台灣的主要刊物。 台味燈節．點亮家鄉 為地方創「生」 不約而同地，南台灣的兩個小鎮選擇以「光」為引子，台南普濟殿的彩繪燈籠和鹽水月津港的藝術燈飾，在街區內、河道旁亮起，燈會擾動了沉寂已久的街區，帶來了笑語、人聲，一格格繽紛的燈景頻頻洗版臉書和Instagram；十年來，燈會也成了小鎮的生活記憶、文化的印記。 台南普濟殿外的1,500盞彩繪燈籠，懸掛在廟....... 時光與鹽譜出海鮮協奏曲 鹹?與烏魚子的滋味 在沒有冰箱的時代，醃漬是食物保存的智慧，沿海地區的居民將新鮮海產以鹽巴醃存，只要一小片鹹「?」（台語讀kê）就能吃下整碗飯，支應常民的簡樸生活。而在宴席、年節才有機會吃上一口的烏魚子，則展現了主人的海派，亦是豐足的象徵。隨著時代變遷，飲食習慣已不同往昔，品嚐海鮮醃漬食，不僅是體驗海鮮經過時間與鹽的風..... 時間堆積的風味 餐桌上的垂涎肉香 在冷藏設備尚未問世的時代，人們想要長久保存食物，著實不是一件簡單的事情。但前人善用天然資源，結合智慧與創意，成就了讓人吮指懷念，如義大利帕瑪火腿、西班牙伊比利火腿、金華火腿、湖南臘肉等的美味。..... 流傳百年米食滋味 市井小吃──蘿蔔糕 象徵好彩頭的菜頭粿（台語：蘿蔔糕），是年節桌上的經典菜餚，蒸炊糕粿也是許多人的童年回憶。然而少有人知的是，這一方雪白、味道質樸的台灣小吃，竟是因為追思明鄭時期的末代王爺，而得以流傳。 時至今日，台灣各地仍有許多職人，守著傳統蘿蔔糕的製粿手藝，堅持磨米漿、刨蘿蔔絲……每個步驟都絲毫不馬虎。因為有他們守..... 干貝芥菜膽 湖南菜..... 2009年，「月津風華再現計畫」整建工程完工，兩兄弟提供建言，把僅一天的開幕活動，拉長成為期一個月的藝術燈展。 In 2009, a project to spruce up Yuejin’s former harbor area was finished, and the two brothers recommended extending the single day of celebrations planned to mark the project’s completion to a month-long lantern festival. spruce sth/sb up 打扮，整裝 It’s time to spruce up our garden.   忙到凌晨三四點，終於把全數的燈籠再次懸掛起來，「這就是『普濟精神』」，蔣文正說。 Busy into the wee hours of the morning, they eventually hung up all of the original lanterns. “That’s the ‘Phoo Tse spirit,’” says Jiang   wee hours 凌晨 My grandfather often went out fishing in the wee hours of the morning. 閱讀光華，不斷電！ 自由•快速•輕閱讀 光華網站已全面改為雲端閱讀版， 適用各式數位載具， 精彩內容隨時取讀，方便快速。 •角板山梅花點點似雪 讓人彷彿來到人間仙境 角板山公園梅花紛紛綻放，在銀白色的梅園中散步，陣陣清香撲鼻，彷彿來到人間仙境。雪梅綻放藍天下，展現出一身傲骨不畏風寒，空氣中飄逸著淡淡的清香芬芳，令人陶醉……。 •美國人需要川拜再戰大選 拜登對決川普不是美國想要的選項，卻是我們需要面對的選項。雖然百分之六十選民不願川普重回白宮，也有百分之六十五選民不想要拜登繼續連任。有一件事情美國人似乎頗有共識，那就是拜登川普2024年再度交鋒讓人感到極度不悅。

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