味蕾的旅行/食在北京城

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2015/05/25 第3495期

精彩內容   ◎心情札記 味蕾的旅行／食在北京城 音樂與人生／哈雷彗星 來作媒 環保酵素DIY 金玉涼言 青春名人堂／無靠不成雙 美人計

心情札記   味蕾的旅行／食在北京城 食在北京城。 在台灣，人們問「呷飽沒？」作為問候。不過，外國友人不解，覺得「我有沒有吃飽干你啥事？」而在北京，一樣會有人關心你的肚子有沒有飽、用過點心沒有。中國人「民以食為天」的精神，放諸海峽兩岸皆準。大概是一路窮過來，總覺得唯有填飽肚子最實在。 老北京？先來一杯豆汁！ 老北京酸奶、油炸蠍子、冰糖葫 ...... [詳全文 ] 音樂與人生／哈雷彗星 來作媒 「唉呀，我的錢都在養小老婆。」 「啥？誰是小老婆？」 看到杏眼圓睜的我，先生得意的促狹道：「不就是妳和寶貝女兒元元嘛！」 我沒好氣問：「那大老婆是誰？」 「哈哈，作曲啊！」 唉，先生的最愛是作曲。我喜歡音樂是一回事，但嫁個作曲家又是另一回事。 三年前，「台北愛樂合唱團」委託外子錢南章創作大型國樂合唱交響曲《十二生肖》，苦於沒有現成的歌詞，我只好充當救火員，幫忙作詞 ...... [詳全文 ] 環保酵素DIY 楊瑞珍/聯合報 從朋友的臉書看到他在推廣用果皮廚餘做環保酵素，很認同他的理念，但僅只於敬佩，直到偶然的機緣之下，有人送我一瓶試用，才了解真正的好。 之前使用市售清潔劑，化學的成分對環境是一種汙染，而且沖洗後還有滑膩感，令人很不安心；後來學會製作酵素，將酵素稀釋加在一般家用清潔劑中，大大減少化學藥劑的用量。雖然泡沫不多，但是洗淨效果卻很強，也容易沖洗；此外，酵素還可當作園藝肥料並改善土質，淨化下水道及清淨空氣。 環保酵素的作法和原料取得都很簡單，蒐集果皮蔬菜殘渣，混合黑糖及水，依3：1：10的比例裝在有密封蓋的塑膠容器中，前陣子的柑橘皮和最近的鳳梨皮都是好材料，搭配多種蔬果會有更多樣的菌種來源，廚餘垃圾量也因此減少了，浸泡發酵三個月以上即可使用，泡越久分子越小，效果越強，所以也不用怕有保存期限的問題。 化學物質充斥的環境，回歸使用天然材料，現在，我不但自己製作環保酵素，也將酵素送給朋友使用，希望更多人能一起運用在生活上，讓地球更健康。 金玉涼言 謝宏沅/聯合報 富人子女，常見不會「搭車」； 窮人子女，常見不會「開車」。 青春名人堂／無靠不成雙 美人計 無靠不成雙 美人計 ...... [詳全文 ]

	訊息公告

•一代照顧3代人，「三明治消費」趨勢有哪些？ 被老、幼夾擊的30 世代在消費上轉向更成熟謹慎的「三明治消費」態度：他們花錢花在刀口上、他們需要能協助扶老的產品、也進一步對企業良心、安全性更要求。 •父母吵架對子女的影響有… 父母親吵架時，孩子通常很難置身事外，他們也會感到焦慮、不安，甚至會試圖介入化解衝突。那麼，到底父母間經常的不和睦，會對孩子造成什麼影響呢？

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