亞洲市場對威士忌有奇怪的迷思，總認為顏色深的酒年分就高，高年分的酒就比低年分的好喝，這其實都是不正確的偏見，但這種思考長久以來卻主宰了我們的威士忌市場，使雪莉桶陳釀的威士忌在台一直是銷售保證，波本桶陳釀的威士忌因即使陳釀數十年都還是淡金黃色，品質與味道再好，市場整體接受度都不高。但可喜的是這兩年波本桶威士忌在台灣的銷售成績逐漸變好，這代表我們的市場愈趨成熟，消費者願意敞開心胸做更多不同嘗試。
雪莉桶威士忌自然有波本桶威士忌所無法取代的獨特風味與口感，但台灣一年中至少有8個月都屬偏熱的氣候，多數時間品飲雪莉桶威士忌會令人感覺過於厚重，這時波本桶威士忌就是很好的選擇。
我與朋友聚會時曾多次做蒙眼品飲的實驗，同時讓品飲者喝同年分的波本桶與雪莉桶威士忌，在不被酒色影響下，選取波本桶的比例明顯增加，而且都驚訝的問：「波本桶怎麼會這麼甜？我一直以為是雪莉桶的味道比較甜耶！」
這又是另外一個迷思，大家都覺得顏色深的酒比較甜！事實上雪莉桶的甜味較接近醃漬食品的味道，跟波本桶由穀物所帶來的甜味截然不同，加水加冰後尤其明顯，以台灣人的口味來說，後者其實較易受歡迎，更能呈現威士忌清爽順口的一面，即使在炎夏的夜晚也能輕鬆喝上一杯。但也拜市場需求所賜，不那麼大眾的波本桶威士忌平均單價低於雪莉桶威士忌非常多，可說是C/P值非常高的商品。
波本桶還有一個優點，它比雪莉桶更能呈現每家酒廠的原酒特色，而且層次變化非常豐富，同樣是斯佩賽的酒廠，都以波本桶陳釀，格蘭傑經典（Glenmorangie Original）呈現出來的是細緻的花果香氣，加水之後會浮現鮮明的柑橘調性。而格蘭利威12年（Glenlivet 12 Years Old）的表現就有較多的奶油與香草味道，加水後會有類似鳳梨的甜味。許多老酒饕喝到後來都會愈來愈偏向波本桶系列就是因為這種多樣而豐富的變化，令人欲罷不能。
回歸喝酒原點，只要你喜歡的味道就是好酒，波本桶與雪莉桶本就是各有特點而截然不同的威士忌，甚至市面上許多威士忌是同時混調兩者的產品，硬要區分實在沒有太大意義。多去嘗試不同的威士忌品項，才能找到最喜歡的酒款，千萬別因為酒色迷思而錯過波本桶威士忌，那會是一大損失。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
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