常吃洋芋片、泡麵等加工食品的壞處？ 日常生活中，總是充滿著如餅乾、糕點、飲料、泡麵……等美味的食物，但是為什麼總有人會告訴我們，這些東西少吃甚至是不要吃呢？ 為何不能吃這些好吃的食物？ 在我們購買或是吃下這些諸如上述所說的食物之前，必須先想一想，除了美味之外它還帶了給我們什麼？ 經過加工的食物，不僅會失去身體所需的天然營養成分，還增加了許多道「工法」以及其他不必要的化學添加物，如抗氧化劑、膨脹劑、防腐劑等，這些添加物在臺灣雖然合法，但對於身體健康的影響與否仍有待商榷。 針對加工食品來講，最常拿來舉的例子就是泡麵。泡麵不但熱量高且營養不均衡，其熱量主要來自碳水化合物和飽和植物油脂；除了熱量之外鹽份亦是過高，其實加工食品如洋芋片或膨化食品也都一樣，由於它的油分很高，若放太久油脂便會氧化，因此廠商必須添加一些抗氧化劑來延緩裡面的油脂變味。 食物對人體的影響 我們所吃下的食物，成分與能量都會被身體分解、儲存、使用，所以在吃下肚之前，是否想想：「這是我所需要的嗎？吃下這些東西對我的健康有什麼影響嗎？」 如果是徒有熱量而無營養的話，則「盡量避免」，所謂的「盡量避免」，並不是完全不吃，而是盡可能地少吃，不論從事什麼都應以循序漸進為基準，當然對於食物也一樣。 食物中常見的營養素為碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質以及水分；不偏重其中一項，均衡攝取才是保障健康的方法。 那我們還有什麼可以吃？ 營養素通常在裝罐或是做其他加工處理時會些微或大量地流失，所以，食用各種新鮮或是新鮮急凍的蔬菜、水果或是其他天然的食品，讓我們每天補足多種身體所需要的營養素。 在理想的情況下，我們可以改採有機、天然食物飲食；這種形態的飲食涵括各種不同顏色的新鮮水果及蔬菜、堅果和豆類、天然未經處理的油、全脂牛乳或羊乳，天然農場產出的蛋、家禽及肉類。如果這些食物是可取得的，大家都應盡量採用這些有品質的食物。 | 
沒有留言:
張貼留言