溫煦裸色裝低調！零存在感紓壓穿搭

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2015/10/01 第630期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 美食主義 口感更鬆軟更綿密 美味加分的鮮奶油吐司 時尚美妝 為肌本打底 幫臉蛋換新妝吧！ 流行追蹤 溫煦裸色裝低調！零存在感紓壓穿搭 最新情報 多色蔬果聰明吃 不怕颱風菜價貴   口感更鬆軟更綿密 美味加分的鮮奶油吐司 出版社：橘子文化 內文摘自《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》 作者：金智妍 製作蛋糕剩餘的鮮奶油，通常用來製作白醬義大利麵或濃湯，這次就試試鮮奶油吐司。鮮奶油吐司與一般吐司不同，口感更鬆軟、綿密，再搭配媽媽手作的低糖草莓醬或蘋果醬，美味加分。將水果的果肉和50∼60％分量的糖一起熬煮，再加入少許檸檬汁拌勻，即為健康美味的自製果醬。 Yield 長21.5 ×寬9.5 ×高9cm、吐司模具1個 Ingredients 高筋麵粉300g、有機二號砂糖 23g、鹽5g、速發乾酵母5g、水58g、牛奶84g、鮮奶油98g Directions 麵團 ▶ 一次發酵：45∼50分鐘 中間發酵：15分鐘 最後發酵：超過模具0.5cm 烘焙 Oven 以預熱至180℃的烤箱加熱10分鐘，再以160℃烘焙15∼20分鐘。 How to make 1. 將高筋麵粉、有機二號砂糖、鹽、速發乾酵母等粉狀材料放入不鏽鋼盆中拌勻。 Tips 注意避免讓速發乾酵母接觸到二號砂糖及鹽。 2. 粉狀材料拌勻後，再放入牛奶、水、鮮奶油。 3. 攪拌至完全看不見粉狀顆粒，並凝結成團狀。 4. 將麵團移至桌面，反覆推、摺、壓、揉約20∼25分鐘，直到麵團表面產生微小氣泡，變得平整光滑。 5. 將麵團揉成表面平滑的圓球狀後放入不鏽鋼盆中，覆蓋保鮮膜或濕布以避免麵團乾燥，靜置於溫熱處（30℃）一次發酵約45∼50分鐘。 6. 將食指沾滿麵粉，深深插入發酵過後的麵團，觀察孔洞是否不會變寬也不會變窄，確認麵團發酵的效果。 7. 用手按壓發酵後的麵團以排出氣體。 8. 將麵團揉成表面光滑的圓球狀。 9. 蓋上不鏽鋼盆或類似容器，避免麵團乾燥，靜置於室溫中間發酵15分鐘。中間發酵後。 10. 以麵團的中央為基準，用麵棍來回將麵團成橢圓狀，同時排出發酵氣體。 11. 將橢圓狀的麵團以三摺法整形。 12. 將麵團一端摺成三角形。 13. 再將麵團一層層捲起來。 14. 用手指將麵團接縫處仔細捏緊。 15. 將吐司模具內部先塗抹上薄薄的一層油，再將麵團平整地放入模具中。 16. 麵團保濕處理後，靜置於溫熱處（30℃）進行最後發酵，直到麵團膨脹超過模具0.5cm。 Tips 最後發酵時的麵團保濕處理，若以濕布或保鮮膜覆蓋，會容易沾黏在麵團上，應蓋上塑膠盆或是類似容器為佳。 17. 放進先預熱至180℃的烤箱中加熱10 分鐘，再調整至160℃烘焙15∼20分鐘。 18. 烘焙完成後抽除掉模具，靜置於架上放涼。 Tips 單純使用麵粉製成的吐司，很難呈現宛如雞胸肉般密集堆疊的層次，但添加鮮奶油後，口感就會變得特別蓬鬆柔軟。 文章來源/聯合新聞網 旅遊頻道   為肌本打底 幫臉蛋換新妝吧！ UDN╱記者仝澤蓉 保濕護唇膏防止雙唇乾燥脫皮，是換季時節不可或缺的保養品。 保濕專科/提供 各品牌近期紛紛推出適合換季使用的保養品，從清潔、保養到底妝，選擇適合這個季節的產品，可幫助愛美的女性漂亮一整年。 克蘭詩表示，換季時候更要注意抗老問題，以避免老化速度加快，各年齡層女性可採取分齡抗老策略，針對45歲以上熟齡肌膚，在10月推出極致活齡系列，以品牌擅長的植物精萃成分，協助荷爾蒙開始大量流失的熟齡女性留住青春。 這次採用的植萃成分包括馬達加斯加有機哈倫加那葉、有機岩薔薇、車前草等，從緊緻肌膚，對抗熟齡斑和提升豐潤度三方面著手，讓年輕在臉上留久一點。 ANNA SUI認為就如同均衡飲食一樣，肌膚吸收養分也要均衡，才能對抗即將來臨的寒冬考驗，10月上市的植萃均衡保養系列，萃取蔬果草本天然成分，其中植萃均衡活泉水含有南非茶、洋甘菊、檸檬香茅、鼠尾草、迷迭香五種植萃，讓肌膚像喝一杯充滿養分的草本茶，添加高親膚性的乳膠膠囊，可在肌膚上延展時，感受到融化般的觸感。 植萃均衡活泉水，200ml售價1,200元。 ANNA SUI/提供 DARPHIN針對想要嘗試油保養但又怕油的女性，推出質地獨特的百妍極緻舒芙蕾芳香精露，以半固體的質地呈現，碰到37度C的肌膚溫度之後，會轉化成為油質地，減少油膩感。 預防環境引起肌膚乾燥受損現象，RMK推出活顏彈力精華液，混合六種可舒緩放鬆感官的精油，並添加提升潤澤感的米糠精華，和具有保濕成分的蜂王乳，這也是RMK首次針對抗老推出的積極防禦型美容液。 品木宣言指出，環境日益惡化，空氣汙染造成肌膚敏感、粗糙、暗沉、老化等現象，應從徹底清潔做起，10月推出第一款含有靈芝成分，具保養功能的青春無敵潔膚液，在清潔肌膚的同時提供能量，架構防禦屏障。 許多人在換季時候特別容易有嘴唇乾裂情形，保濕專科10月上市彈潤護唇膏和彈潤護唇精華，添加高效保濕成分玻尿酸，提升雙脣保濕防禦力。LANEIGE蘭芝推出好氣色果漾護唇凍，使用杏籽油、桃仁油、李子油等三種水果精華油，提升唇部肌膚鎖水力，就像蓋上保鮮膜一樣。 BOBBI BROWN去年首度推出含冬蟲夏草精華粉底之後，今年秋冬將產品延伸到眼周肌膚的遮瑕產品上，推出含有冬蟲夏草和印度沒藥成分的修護精華遮瑕系列，品項包括了祛黑筆和提亮筆。 台灣有鼻子過敏問題的人不少，各種外在因素都可能造成眼周肌膚色調不均勻，BOBBI BROWN這組遮瑕系列設計的概念，建議先以祛黑筆遮瑕，校正眼周膚色和黑眼圈之後，再以提亮筆打亮光彩。   溫煦裸色裝低調！零存在感紓壓穿搭 UDN╱記者楊詩涵 卵石白、大理石灰、間歇泉褐、淡黃糖等色系，可以融入一切的背景，具有低調的零存在感，卻因面料的質感、剪裁的特色，而顯出超凡脫俗的穿著品味，為穿著者帶來舒適度，也讓觀賞者感到賞心悅目。 STELLA McCARTNEY的不對稱拼接將大地色顯出更華麗的品味。圖/STELLA McCARTNEY提供 將裸色風潮的舒適度發揮到極致之一的品牌，就是義大利喀什米爾之王BRUNELLO CUCINELLI，觸感、剪裁都極有個性，今年秋冬延續華麗運動風，將米色系發揮得輕快豐富；Max Mara則讓米色系的女裝，有著瑪麗蓮夢露的性感，用羊毛、喀什米爾、羊駝毛、夾棉絲綢等，帶來都會知性的韻味。 義大利品牌BRUNELLO CUCINELLI以多層次的穿搭帶來大地質樸色系的奢華之美。圖/BRUNELLO CUCINELLI提供 STELLA McCARTNEY運用自然色系，直線剪裁、流線針織，都是本季重點表現，長版梅爾頓羊毛大衣展現悠閒的都市風格；紐約品牌CLUB MONACO，白、灰、黑的主色，因精選材質和剪裁俐落，實穿好看成為受歡迎的品牌，在慵懶中顯出自我的個性風采。 CLUB MONACO低彩度的白、灰色系衣服，耐看又舒適。圖/CLUB MONACO提供提供 搭配任何妝容都合理，正因裸色本身的低彩度，可以運用和諧色的咖啡大地色，或是撞色的冷藍都會感，抑或是乾脆從頭素到腳，以裸妝來襯出精靈系的氣質。   多色蔬果聰明吃 不怕颱風菜價貴 聯合新聞網 中秋連假適逢杜鵑颱風過境，葉菜類價格直飆漲，讓不少民眾望「菜」興嘆。營養師建議，可以更換不同種類、顏色的食物，如牛蒡、胡蘿蔔、南瓜、玉米、海帶等，價格波動小且同樣可補充纖維質，兼顧荷包與健康。 談起颱風後菜價，榮新診所營養師李婉萍直呼「真的很貴」，建議民眾可以趁機會攝取不同種類且相對便宜的食物，例如高膳食纖維的牛蒡，可加上白芝麻做成小菜或泡牛蒡茶；海帶紫菜類富含水溶性膳食纖維與碘，能維持甲狀腺功能，對於刺激排便也很有幫助。 李婉萍說，沒有一種蔬菜絕對好，建議民眾優先選購便宜的當令蔬果，例如進口洋蔥、西芹，五穀根莖類也可取代綠色蔬菜，例如南瓜、地瓜、馬鈴薯、玉米粒、鷹嘴豆等，菇類富含多醣體可增強免疫力，也是不錯的選擇。 馬偕醫院營養課長蔡一賢建議，可看當天牌價更換不同的蔬果，盡量選擇顏色多樣化的食物，而綠色蔬菜雖然價格高昂，但富含葉酸，建議每天至少有一餐有綠色蔬菜較佳，其他餐可以根莖類或菇類代替。 蔡一賢指出，市面上有冷凍青花菜、白花菜或菠菜，在颱風過後也是不錯的選擇，但冷凍蔬菜品項較少，建議新鮮蔬菜與冷凍蔬菜交替吃較佳；民眾不妨逛逛不同的市場或超市賣場，或許可找到價格合理的蔬菜。   •秋燥傷肺 把握養生良機更健康 秋天溫差大，空氣逐漸乾燥，會造成體內水份減少，進而導致呼吸系統、腸胃道、及皮膚的乾燥，此時更要吃對食物及簡單運動，做好秋季保健。 •10個終身受僱的能力 想當一個「生涯資本家」，請先盤點自己有多少「正資產」？有職涯資產才有「終身受僱能力」，即使捧的不是公家鐵飯碗，工作照樣高枕無憂。

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