百歲年輕和食「拉麵」征服世界味蕾秘訣與6大必吃清單

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2024/09/24 第1893期  訂閱/退訂 ∣ 看歷史報份 ∣  直接訂閱

深度評論 百歲年輕和食「拉麵」征服世界味蕾秘訣與6大必吃清單 閱讀人社群主編鄭俊德：6本推薦書迎接AI世代 打開閱讀新「視」界 揭密彰化八卦大佛！前身與日治戰死的「能久親王」有關 文化部藝廊「文學改編影視」20組影視探索台灣IP魅力與創意 北埔老街傳承五代製茶專家「寶記茶舖」 以日本文豪□井基次郎代表作 清涼提味：黃檸檬冷麵 鐵飯碗不夠看？來見識一下乾隆皇帝御用的「金飯碗」 帕索里尼《索多瑪120天》電影與原著 解密顛覆的情慾世界 臺史博x公視聯手 再現《聽海湧》戰俘監聽員史與二戰悲歌 故宮迎百年特展「大美不言」 開箱3件主打作品搶看古典前衛的時尚風華

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百歲年輕和食「拉麵」征服世界味蕾秘訣與6大必吃清單 旅讀Or/琅琅悅讀 文_鄺介文/旅讀 圖_陳育陞/旅讀 誰能料到博多原先不過是福岡轄下的一個小區，竟能締造三個全球知名的連鎖品牌──一蘭、一風堂、一幸□。乃至JR於九州第一大城設站，站名不叫福岡，而叫博多？ 曾有媒體針對外國旅客進行一項日本美食相關民調，訪日以前，期待值排名依序為壽司、拉麵與大阪燒；訪日以後，滿意度則以拉麵拔得頭籌。該訪問收穫的回饋意 ......   TOP 閱讀人社群主編鄭俊德：6本推薦書迎接AI世代 打開閱讀新「視」界 國立公共資訊圖書館/琅琅悅讀 網路崛起、數位資訊爆炸，人們的專注力都放在數位裝置上，從手機、平板到電腦，現在AR、VR也同步降臨。AI人工智慧的出現，讓廣大民眾意識到，現今的資訊來源已不限於傳統書本，在便捷的科技時代，閱讀形式也隨之開啟更多元的樣貌。 撰文｜鄭俊德　 圖片｜財經傳訊、大 ......   TOP 揭密彰化八卦大佛！前身與日治戰死的「能久親王」有關 鄉間小路/琅琅悅讀 八卦山大佛是很多人的兒時回憶，日前到彰化市，在市區街道遠遠看到大佛的頭從招牌群中冒出，越接近身形越大，彷彿兒時老友的招喚。我對老友的印象已模糊，臨時決定趁空檔拜訪。 文字／攝影□ 王曉鈴，取自《鄉間小路》2024年8月號 走到大佛下，仰望大佛，還是印象中的巨 ......   TOP 文化部藝廊「文學改編影視」20組影視探索台灣IP魅力與創意 國立臺灣文學館/琅琅悅讀 文化部藝廊即日起至114年2月26日推出「光浪臺流：文學改編影視特展」，今（18）日開幕記者會，文化部長李遠、國立臺灣文學館長陳瑩芳、立法委員郭昱晴、立法委員陳培瑜、國家文化藝術基金會董事長林淇瀁、國家電影及視聽文化中心董事長褚明仁、華視總經理劉昌德、客家電視台長向盛言、《八尺門的辯護人》製片蔡雅霖、《花甲男孩轉大人》原著作家楊富閔 ......   TOP 北埔老街傳承五代製茶專家「寶記茶舖」 鄉間小路/琅琅悅讀 文字／攝影 小令 第一次拜訪位於北埔老街上的「寶記茶舖」。此處觀光氣息濃厚，人群往來、熱鬧不減，顯現老街的生命力依舊盎然，不少店家都讓人流連忘返。 因工作關係，有時會到竹東一帶，卻未曾踏訪北埔的任何一間茶行，不熟識之外，也對東方美人的價格年年高漲感到卻步。恰巧有次朋友同行，臨走前，跟我們推薦這間茶鋪，當時的他，試喝一輪後，也買到 ......   TOP 以日本文豪□井基次郎代表作 清涼提味：黃檸檬冷麵 鄉間小路/琅琅悅讀 女兒自從在拉麵店吃到日式萊姆冷麵以後，就整天吵著要吃冷麵。一份冷麵要價三百，這樣吃下去怎麼得了，只好自己做。 文字╱攝影 潘家欣 日式冷麵與臺式涼麵不同，臺式涼麵是乾拌麵，鹼麵燙好放涼以後，拌上醬油、麻醬食用；嘉義的涼麵則會加入白醋（美乃滋），多一分酸甜 ......   TOP 鐵飯碗不夠看？來見識一下乾隆皇帝御用的「金飯碗」 送潮人/琅琅悅讀 【文房百寶】 文／送潮人 在生活中，「鐵飯碗」大多是任職公職的代稱，偶爾會有人稱呼高薪的公職或是金融從業人員為「金飯碗」，然而金銀餐具在傳統文人或是王侯將相的生活中，似乎不是很常見，即使在歐洲的博物館館藏中，瓷器的餐具數量往往多過於金銀器。 ......   TOP 帕索里尼《索多瑪120天》電影與原著 解密顛覆的情慾世界 虛詞□無形/琅琅悅讀 文／李遨 法國貴族薩德侯爵於十八世紀創作的《索多瑪一百二十天》，內容與形式之離經叛道，一直啟發後世不同突破想像與禁忌的創作。香港劇團「一條褲製作」今年載譽歸來，再度在台上演繹由美國得獎編劇Doug Wright大膽創作劇目《撒旦狂筆》（Quills），以薩德侯爵在精神病院的經歷為背景，為觀眾帶來連番震撼思緒及感官的演出。藉著「撒旦」之口，遊走 ......   TOP 臺史博x公視聯手 再現《聽海湧》戰俘監聽員史與二戰悲歌 花編 整理報導/琅琅悅讀 公視戲劇「聽海湧」講述二戰時期殖民統治下的臺灣人，如何被動員前往戰場，故事圍繞著臺籍戰俘監視員新海志遠的故事展開。國立臺灣歷史博物館（以下簡稱臺史博）與公共電視合作，特展以時代大戲《聽海湧》歷史與劇情為主軸，透過二戰下的「臺籍戰俘監視員」角度、劇中道具和影音劇集片段呈現，帶領大家回望那段鮮為人知戰情悲歌，留下殖民政治下的國家 ......   TOP 故宮迎百年特展「大美不言」 開箱3件主打作品搶看古典前衛的時尚風華 花編 整理報導/琅琅悅讀 國立故宮博物院攜手巴黎裝飾藝術博物館、Van Cleef & Arpels梵克雅寶共同主辦「大美不言」典藏精粹特展，9月26日起於故宮北部院區盛大登場。上周19日舉辦開箱記者會，三方精選展品同台亮相，包含故宮藏〈清 乾隆 洋彩玲瓏轉旋瓶〉、巴黎裝飾藝術博物館藏〈布洛瓦帶蓋長頸壺〉，以及Van Cleef & Arpels梵克雅寶典藏的〈Zip〉項鍊，以東西方極致美學工藝 ......   TOP

訊息公告

•電商能否永續 將是消費者買單關鍵 隨著環保意識抬頭，顧客除了在意商品品質和服務體驗，電商能否做到永續環保也是消費者是否購買商品的重要考量，包括如何減少包裝耗、減少運輸和製造時的碳排放等。尤其在美國，氣候變遷的影響越來越深入每一位消費者的心中，對環保的重視在 2024 年只會繼續增強，消費者對永續環保的商品不僅願意買單，甚至願意花更多錢。 •睡不好造成高壓體質？ 中壯年時期往往要肩負起家庭、職場與社會的重擔，壓力也相對沉重。若長期忽略壓力所造成的健康問題，可能致使睡眠品質不佳，亦容易導致心血管、免疫系統或消化系統等慢性病風險提高。如何察覺壓力，與壓力對話，平衡壓力所造成的身體負擔是現代人必須正視的健康課題。

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