用大骨熬成的排骨蘿蔔湯、驅風散寒的蛤蜊薑絲湯、酸酸甜甜的番茄蛋花湯，舌尖所觸及的，全都是食材本身的風味……
記得國中時有天準備考試，書讀得晚，老爸老媽說出去散步，竟然就買了麥當勞回來。當時是民生物資缺乏的時代，家裡用餐常是罐頭配白飯，像是麵筋、脆瓜、鮪魚等等，能吃上一頓麥當勞，基本上相當滿漢全席。
其實那些讀書的夜晚，我不曾覺得餓，但有過麥當勞這種激勵後，常常會自動用功到很晚。消夜便從那時候開始，從被我默默爭取，到現在可以正大光明地出現在生活中。
老張擔擔麵配老媽的麵線
當時還有一種不請自來的消夜，就是臭豆腐。每周四晚上十點，會有張菲主持的綜藝節目《歡樂一百點》，而差不多在九點半，會有輛賣臭豆腐的發財車在社區巷弄中緩慢穿梭，老闆大聲喊著：「臭豆腐喔！」
聽到叫聲最興奮的人是我爸，他會下判斷：「這次是從那邊來。」然後披上外套就出去了。是的，如同聽到垃圾車不趕快去倒垃圾，車會開走一樣；聽到叫賣聲不衝去買，臭豆腐會賣光。老爸也不是每次出門都能得手。
老媽此時也動了起來，會去廚房下麵線、煮青菜湯。大家總會叫老媽那麼晚了別自找麻煩，但她總是回答：「沒關係，我弄一弄很快。」
我跟我哥則還得在書桌前撐到節目開始。我最喜歡的單元叫「老張擔擔麵」。當張菲、費玉清與江蕙這三人攪和在一起演小短劇時，總能令全家人笑得合不攏嘴。娛樂節目搭配臭豆腐與老媽的麵線與清湯，根本就是完美消夜組合。
補上一頓晉級的消夜
後來出社會，工作的關係使我不易在正常時間吃到晚餐，有時候我下午五點就得先吃，有時候則是晚上九點、十點才能吃。同時，自己開始賺錢會想展示獨立，所以每天我出門前，退休的老媽問：「晚餐要不要幫你留？」我一概快速地拒絕她。
但我察覺，母親雖然用的是疑問句，實際表達的是肯定句。每當我晚歸時，她就會告訴我晚餐的湯正好還有剩。在我們家，照理說大家應該早就養成把東西吃光光的勤儉性格，為何湯總是有剩？
不過沒差，有剩我就吃光它。因為母親的熱湯常是健康又新鮮：用大骨熬成的排骨蘿蔔湯、驅風散寒的蛤蜊薑絲湯、酸酸甜甜的番茄蛋花湯……舌尖所觸及的，全都是食材本身的風味。
這也是後來我鬆了底線的原因。當老媽進行例行性詢問時，我開始改口：「不然，留點湯吧！」這下才確定，母親在這方面真的是不曾尊重過我的意見啊！說好只留湯，回到家就會多出一碗飯和幾疊小菜，消夜正式被晉級為三菜一湯的正餐規格。
若我告訴老媽早點休息，這些飯菜我自己加熱，她也一定會回說：「沒關係，我弄一弄很快。」然後啪啪兩聲瓦斯爐就點起來了。
後來，即便有時我必須先在外面吃過才回來，也仍會補上這頓正餐一般的消夜。一是習慣了，不吃好像會餓；二是我得解決另一種餓——老媽覺得我會餓的那種餓。
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