莫亞開餐廳十多年，一向樂於提供包裝材料，讓客人把剩菜打包帶回家，但一周頂多只有一個客人會要求打包，反倒是很多人想把沒喝完的酒連著瓶子拎回家。 法國人不喜歡打包剩菜，但近年經濟蕭條，環保意識高漲，民眾愈來愈重視食物浪費問題，包括里昂在內的幾個城市，開始提倡打包剩菜運動。
里昂不是唯一參與這項推廣活動的大城市，但其「美食之都」的名號，卻讓這項運動響起特殊的共鳴。
負責推廣的政府單位與餐飲業合作，在網路提供免費的傳單與貼紙下載，希望民眾以「美食袋」取代「狗食袋」（Doggie Bag，打包袋的俗稱，怕人覺得自己小氣，因此表面上說是要帶回家給狗吃），賦與打包袋更美麗的形象。活動的宣傳標語則是「太好吃了，我要帶回家吃光光」。
在隆河阿爾卑斯地區主責這項推廣運動的瑪桑說，根據消費者研究報告，多數消費者支持這項運動，但很多人不敢開口，怕自己顯得吝嗇。為改變這個觀念，活動的傳單畫著一個舉手討打包袋的男子，圖說是：誰說我小氣？我只是懂美食又力行環保。
亦有廚師擔心，如果客人吃了打包回家的剩菜而食物中毒，他們必須負上法律責任。美食袋推廣運動希望澄清這個誤解。
其實，法國人對於打包剩菜的偏見扎根於歷史與文化，要革除這樣的成見短期內很難見效。
專精飲食的社會學家寇博指出，對於藍領階層來說，盤中的食物沒吃完是一種浪費，所以他們不可能有剩菜可以打包；對於中產階級而言，不像餓鬼一樣吃完所有的餐點，象徵你的口袋還有錢，因而根本不屑打包。
但積極推廣美食袋的特倫說，其實打包在二十世紀中葉的法國是常有的事，現代法國人過度虛榮。
寇博則反駁，早年打包通常是因為有一大家子要餵養，有些人打包剩菜則是送往社會弱勢家庭，這個背景說明了今日法國人對於打包的負面印象─帶走剩菜令人聯想到乞丐。
研究飲食習慣的社會學家呂西耶則認為，法國人不喜歡打包與外食文化有關。法國以美食著稱，一般人以為法國人經常上館子用餐，其實法國人外食的頻率並不高，他們在家下廚的時間，反而比西歐其他國家更多。呂西耶強調，當法國人難得上一次館子時，他們會當下盡情享受美食，而非將山珍海味塞進保麗龍容器，回家再用微波爐加熱。
不少法國廚師則表示，如果分量適當，如果餐點美味，如果用餐經驗非常愉快，那麼應該不會有什麼剩餘的菜肴需要打包回家。他們認為打包袋是美國的產物，因為美國食物的分量特別多。
瑪桑也承認，推廣美食袋運動的目的是減少食物浪費，希望消費者將盤中食物吃乾淨，而非鼓勵他們打包。
所以，不少法國人認為法國餐館並沒有剩菜問題，打包袋根本是多餘的，如果政府真希望解決食物浪費問題，家庭與製造廠商才是食物浪費的禍首。
根據歐盟執委會的估計，歐盟一年浪費多達一億噸食物，其中只有百分之十四來自餐廳或外燴。歐洲議會已經投票決定，在二○二五年，歐盟國家的食物浪費量要減少一半。
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