2016年10月28日 星期五

寵物與我的美味時光 不只是餐廳 更是友善空間


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2016/10/28 第403期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
•臺北照過來 寵物與我的美味時光 不只是餐廳 更是友善空間
•臺北短波 改變城市的力量開始崛起 設計讓生活更美好
寵物與我的美味時光 不只是餐廳 更是友善空間
文/鍾文萍、游姿穎 攝影/楊�
▲「小春日和」提供一處人和貓咪交心的空間。(楊智仁攝)
現在有越來越多人精心打造複合式餐廳,作為寵物友善空間,或流浪動物送養的中途之家。無論是想和貓狗同樂的毛爸媽,或是疼惜流浪貓犬的朋友,都能在台北市找到一處所在,用一杯咖啡的時間,享受貓貓狗狗最親密美好的陪伴。

跑飯店 五星級寵物料理

「跑飯店」顧名思義就是一間能讓寵物自在跑跳的餐廳,更是一間「歡迎帶寵物一起來用餐」的餐廳。店主人Vina為讓自家的柯基愛犬Tutti與其他貓狗們有個可以自在活動、享受美食的空間,因而有了開店想法;貓狗來到這兒,吃的可不是罐頭飼料,而是講究五行均衡、擺盤出色的精緻鮮食。

精通寵物營養學的主廚以「和人同等級的食材來烹調寵物食物」為宗旨,料理出以鮭魚、鰈魚為主的「鮮魚握壽司」,以及使用蔬菜、鮮肉烹煮的「蔬菜肉凍」,甚至還有營養滿分的「燕麥飯糰加肉排」。營養美味程度,完全不輸給主人嘴裡的義大利美食。擺盤也十分講究,往往一端上桌便會聽到飼主們驚呼:「這是人吃的?還是狗狗吃的?實在是太可愛了!」

逢年過節,人們要吃月餅、粽子,「跑飯店」也為寵物們特製節慶點心,像是用全麥麵粉、地瓜、鮮肉和蔬菜烘焙的「狗狗月餅」,五穀燕麥蒸製成的「狗狗粽子」,過年則還有水餃、獅子頭、燉飯等「年菜大餐」。客人笑著說:「狗狗也是家人,也要一起過節啊。」

料理五星級,空間當然也以寵物為尊。樓梯出入口有安全閘門,餐桌旁有牽繩栓扣,屋頂花園整片打通可供毛小孩自由跑跳;萬一有小貓小狗過於躁動,不肯安靜,餐桌旁還設有小型獨立的「HOTEL」提供安親服務,可以讓牠們安靜休息,也能讓主人喘息片刻、安心吃飯。

然而寵愛毛小孩,也絕不能毫無顧忌。Vina強調:「寵物和飼主一樣都要學習尊重別人、注意禮貌。」因此,在店內人與寵物雖然可以一起用餐,但為衛生起見,店內餐具的洗滌、食材的處理全都得分開並嚴禁混用,來店的狗狗也一律要穿戴防止狗狗做記號與闖禍的禮貌帶或尿布,以確保空間整體清潔無異味,並顧及其他客人與寵物的安全和安寧。

開店至今1年多,看過無數愛貓愛狗人士,最令Vina感動的卻是一位拾荒老伯。原來,「跑飯店」門口放置著一只為流浪動物之家募款的小費箱,老伯常在下午時分拖著整車回收物資前來,默默將一日所得100元捐入小費箱,卻不曾叨擾過店家,總是捐完就轉身離開。「雖然老伯沒有飼養寵物或來店裡消費,但他疼惜毛小孩的心意,卻不亞於任何一位飼主或動保人士,令人深深感動。」

小春日和 人與寵物的交流空間

民生社區裡的「小春日和動物雜貨.珈琲」,是一間附有餐飲服務的流浪貓中途之家。店主人蘇家家與2位同樣是愛貓好友,為了推廣「認養代替購買,結紮代替撲殺」的觀念,決定打造一處結合咖啡廳、美容百貨以及中途之家的空間,希望能為解決流浪動物問題盡一份心力。「這裡是個送養管道,讓流浪動物有『被看見』的機會,想養寵物的人可以來這裡實際接觸、觀察牠們,也作為未來有機會再度進入家庭的銜接平台。」蘇家家說。

「被棄養過的流浪動物往往防禦心特別強、孤僻、緊張,也不親人。」店家因此特地在餐廳後方闢出一處貓咪專屬的休息室兼遊戲室,店長林思齊說:「給貓咪一處獨立空間,有助於牠們安定心情。」也因為寵物眾多,餐廳特地設置兩道獨立的門,防止貓狗闖出。

平日午後清淡安靜,「小春日和」裡,7隻店貓、1隻店狗、3隻流浪貓加上客人帶來的寵物,既優閒又忙碌地在餐廳裡踱步、戲耍、打瞌睡,或在梁柱桌間上下攀爬,自在如常。其中表情總是十分嚴肅的流浪貓「小春」,今年年初被發現時剛生產完,但牠的孩子們卻不知為何全部失蹤了,可以想見牠有多傷心。店長林思齊足足用了3、4個月的時間費心和小春交心,希望重建小春對人類的信任,將來有機會可以媒合給適合的飼主,重新展開幸福的「貓生」。

林思齊回憶,曾有女大生希望領養店內貓咪而被拒絕,因為她開學後必須離家住校,只能將照顧貓咪的任務交給父母,「領養動物要有從一而終的責任心,萬一動物們再度被棄養,傷害更是難以彌補。」

浪浪別哭 為貓犬點亮回家的路

位在台北後火車站的巷弄裡,有一家店面雖小卻是頗為知名的咖啡廳,讓人慕名而來的不是餐點,而是一隻隻可愛又惹人憐愛的流浪貓犬。

「這隻黃色的米克斯叫吉利,牠之前在其他地方等人領養已經等了2年,最近轉來這裡,才來一週就有2、3位客人想要領養。」店主人譚柔摸摸吉利的頭,其他3、4隻「浪浪」也調皮地簇擁過來。從小就熱愛動物的譚柔,一直想為流浪動物做些事,於是她結合時下年輕人最愛的老宅咖啡館,將此作為浪浪們等待領養的中途之家與發聲平台,透過「浪浪別哭」,為更多的流浪動物找到家,也串聯起有志一同的店家、組織或個人,相互幫助支持,凝聚愛的力量。

開店1年,至少已有60至70隻貓犬被陸續領養,因為來到這裡的客人絕大多數是真心喜愛動物,也因此幾乎一週就會有一隻浪浪找到新家。「浪浪別哭」的領養審核機制相當嚴格,譚柔說,除了觀察彼此間的互動,還會經過問卷調查、面談、家訪等關卡,通過後,送養前還必須帶貓犬植入晶片與施打預防針。

來這裡除了和浪浪互動,有時客人也會帶著自家寵物前來,陪浪浪們一起同樂。譚柔認為,咖啡廳最大的特色是人與人之間因為動物而更加靠近。客人有時拿起布玩具和狗狗嬉戲,有時輕輕撫摸貓咪柔軟的身體,心靈獲得療癒的同時,也讓這群曾被人類遺棄的浪浪重拾對人的信任。

「浪浪別哭」的人氣店狗「班班」原本是店內第一隻流浪犬,後來店家索性自己收養,今年已經4歲的牠,個性相當沉穩,儼然就是浪浪們的老大哥,人氣頗旺的班班還有自己的粉絲團,牠也時常向粉絲們報告有趣的生活瑣事,也會放上其他浪浪們送養後的近況。

譚柔認為,流浪動物問題光靠少數人畢竟力量有限,唯一的解決方式就是,喚起每個人對動物的友善意識,「我們不可能幫每一隻流浪動物都找到家,而是希望生活環境能對牠們更友善,人類要對流浪動物負起責任。」也因此,除了現階段的咖啡店,未來「浪浪別哭」也會經營網路寵物用品店,並將部分收入用來支持更多為浪浪們默默付出、犧牲奉獻的愛心狗爸媽。

跑飯店

網址:臉書搜尋「跑飯店」

地址:台北市濟南路2段64之2號

電話:(02)2327-8536

小春日和動物雜貨•珈琲

網址:臉書搜尋「小春日和動物雜貨•珈琲」

地址:台北市延壽街361號

電話:(02)8787-6920

浪浪別哭

網址:www.langlangdontcry.com.tw,或臉書搜尋「浪浪別哭」

地址:台北市華陰街24巷3弄7號

電話:(02)2523-0533

【完整內容請見《台北畫刊》十月號585期】。

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改變城市的力量開始崛起 設計讓生活更美好
文/杜韻如 圖/台北市政府文�
▲小超人工作坊帶著孩子們發揮創意,一同勾勒城市未來的樣貌。(圖/台北市政府文化局提供)
這幾年,台北的街頭巷弄,因設計而變得更具魅力。

傳統市場中,主婦臉上帶著笑容,因為剛才經過多年光顧的老店,一度以為走錯地方,原來是換上了新招牌,那些招牌各具特色,或童趣、或風雅,讓買菜意外收穫了好心情。

信步走進公園,裡頭擺著好幾座舊水塔,令人眼睛為之一亮,「媽媽,這裡有球池、隧道,還有長得不一樣的溜滑梯,下次我要叫同學一起來。」玩得滿身大汗的小男孩,紅撲撲的雙頰堆滿天真的笑容,一旁的大人也不禁想鑽進這幾座新奇的「水塔遊樂場」一探究竟。

回到社區,遠遠就聽到小朋友此起彼落的說話聲,那是「小超人工作坊」。小朋友跟著設計師走訪社區,用不同的視野觀察平時生活的地方,在設計師的引導下,他們毫不保留地發揮想像力,社區的改造藍圖在腦海中源源不絕地繪製而出,彷彿已經看見這個社區未來的新樣貌。

這些,都是「臺北世界設計之都」的成果!透過設計,以往習以為常的事物,也能成為街頭一幅美好的風景,並喚醒台北人對環境的感受力,提升日常生活新的視野,而且每個人都可以成為生活中的設計師,為自己打造更好的生活品質,體驗滿載設計能量的都市空間。

穿梭街頭巷尾 感受生活美學

台灣早期的「招牌」總給人凌亂的印象,台北市早在幾年前即藉由「小招牌製造所」計畫,讓設計師深入台北市庶民場域,為店家量身打造獨一無二的招牌,不僅凸顯店家的職人精神,更成為點綴台北街頭的吸睛亮點。

今年台北市共有8個街區,總計52家店加入「小招牌製造所」計畫。大直市場一家手工水餃專賣店的招牌,以一朵立體懸掛如白雲造型的水餃公仔,配上圓體字型的水餃菜單及咖啡色圍裙,活潑的招牌讓店家更為亮眼;另一家蔬果攤,簡約的白色招牌襯著立體的蔬果圖樣,可愛的造型讓小朋友主動拉著爸媽前往挑選。

負責操刀的設計師聶永真表示,他的設計風格向來偏冷酷,此次的合作,讓他回憶起小時候與媽媽一起逛菜市場的情景,而新鮮的當季食材以及濃濃的人情味,一直是傳統市場給人的第一印象,也因此他突破以往的框架,以立體圖樣為主,除了設計溫馨可愛,給人親切感,更以簡單明確的設計元素,讓民眾一眼就看出各店特色。

此外,傳統老店鋪的招牌也悄悄變身。插畫家以小貨車滿載日常物品的意象,為南港一家超過60年的老雜貨店設計招牌,繽紛的色彩為老店注入全新活力與熱情。在萬華老街,知名青草茶店的招牌也煥然一新,淡淡的青草香中飄著古意,增添了不同以往的魅力。

離開人潮熙來攘往的市場,來到寧靜的社區,孩童最愛的公園也因創意設計,讓遊具變得更有趣。兒童志氣公園即利用各種廢棄塑材作為創作元素,把舊水塔改造成水塔隧道、水塔溜滑梯;另一處市民大道高架橋下的「市民鞦韆實驗地」,則將廢棄路燈桿焊接起來,製作成一座超大型盪鞦韆和休息躺椅區。對小朋友來說,不但多了一處自由活動、玩耍的地方,也能透過對於不同材質的觸摸與觀察,開啟新的感官享受,激發孩子們對外界事物的好奇心。

此外,城市裡也有些必須存在的公共裝置,因體積較大、顯而易見,常破壞了市容。參與變電箱設計導入的水越設計創辦人周育如表示,設計團隊嘗試運用「少一點就能美一點」的減法哲學,透過能與周遭環境融為一體的色彩,把變電箱「隱形」起來,這樣大家在路過時,就不會被迫注意到它的存在。

一致性服裝 穿出台北意象

除了台北的巷弄街頭,政府部門也沒錯過臺北世界設計之都的精彩。台北市政府每年須辦理多場活動,為了使相關經費發揮最大效益,並且落實重複使用的理念,決定製作「一致性服裝」,取代一次性活動服裝。負責執行此次服裝設計的徐秋宜設計師進一步說明,一致性服裝要考量的細節很多,在設計上不但要能夠彰顯台北意象,又不能因此喪失各部門的特色,更重要的是須兼具實用性與舒適度,因此我們以相同的剪裁與樣式,搭配各部門不同的代表色系,製作一系列的活動服裝,藉此提升市府的識別形象。

設計改變生活 翻轉城市形象

你是否想過,從不同的角度去觀察一座城市,會看到怎樣各自的精彩?而這些觀後感,又能帶給城市哪些改變?已邁入第二年的「國際設計師駐村交流計畫」,今年有來自荷蘭、英國、德國及西班牙等共6位設計師來台駐村,他們以各自的設計背景與文化差異,走訪台北的大街小巷,並與國內設計界及台北市民進行交流,提出改變這座城市的具體建議。

其中荷蘭設計師雙人組Vincent Wittenberg和Bennie Meek對於台北印象最深刻的,是人與自然的關係。「在荷蘭,只要是長歪的樹木就會被砍掉,但是台北的樹不只生長得比荷蘭的樹更加自由,也更受到重視,台北人不但會幫樹裝拐杖(支撐物),在蓋建築物時,也會配合樹的生長去改變設計,讓我很驚豔原來建築和樹木可以如此共依共存、完美結合。」這是Bennie Meek在舉辦第一場「台北森林浴設計工作坊」時,和大家分享在他眼中的台北城市樣貌。

活動中,Bennie Meek也邀請市民一起分享在城市中的大自然經驗,一位張姓學員說:「記得小時候,我們會在公園裡用各種植物玩遊戲,找尋種子可以亂丟的植物。」另一位楊姓學員則說:「每次等紅綠燈我都會躲在樹蔭下,只有外國人才會在紅綠燈前等待。」讓在座學員及講師一陣哄堂大笑。這樣自在的交流模式,或回憶、或敘述,每位參與者在腦海中都遇見了台北的不同面貌。

第二場活動中,Bennie Meek便利用之前交流時蒐集到的幾個經驗故事,實際帶領學員去感同身受。一行人從綠茵環繞的齊東詩社出發,經華山文創園區、捷運善導寺站,再回到原點,藉由這個活動,讓平時匆忙的都市人,重新去發現與城市共存的一草一木,體驗原來在台北街頭也能享受森林浴的樂趣。

台北Show設計 走入國際之門

2016臺北世界設計之都精心策畫的國際設計大展,自即日起至10月30日在松山文創園區盛大登場!共有6大展館與3大衛星展區,展館包含「臺北風格1館」、「臺北風格2館」、「國際城市1、2館」、「設計量能館」及「讀衣 時尚×藝術跨界展」,結合大阪、開普敦、恩荷芬、赫爾辛基等13個國際城市的設計理念,打造令人耳目一新的國際級設計展。

「臺北風格2館」中的「活的展」,呈現與市民生活息息相關的議題,以設計打開改善生活的開關,如運用再生資源改造鄰里公園、以全新概念打造未來戶政事務所等。而「讀衣 時尚x藝術跨界展」端出國寶級書法藝術家董陽孜老師的20幅墨寶,與6位台灣新銳服裝設計師跨界合作,並邀請知名建築師劉國滄,以硯石、飛書、墨池為概念,使展場完整呈現雄渾、奔放與視覺藝術,令人讚嘆。

至於3大衛星展區則連結深具歷史風情的萬華與大稻埕,匯集創意小店的中山雙連和瀰漫人文氣息的永康街區,規畫觀建築、選物潮、老房子、玩手作、逛展館、迷活動6大主題,帶領民眾深入體驗城市的生活美學。

台北市文化局表示:我們可以很自豪的說,世界上沒有一個城市能夠比台北更自由自在、隨心所欲,所以我們具有多元創意的優勢,而設計不僅限於為個人創造生活中的小確幸,應是能夠將目光拓展至他人與社會,讓每個市民擁有更廣闊的視野與改變的企圖心,這便是2016臺北世界設計之都的最大成就。

國際設計大展──主展場

時間:10/13(四)至10/30(日)10:00∼18:00免費入場

地點:松山文創園區(台北市光復南路133號)

國際設計大展──衛星展區

時間:10/13(四)至10/30(日)開放時間請見各串聯店家及場館官網公告

地點:萬華大稻埕、中山雙連、永康街區等

※詳細資訊請見:

2016臺北世界設計之都官網:

wdc2016.taipei

2016臺北世界設計之都官方臉書粉絲團:

www.facebook.com/taipeidesign/

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