印度食物在台灣並不陌生，便利商店就可以買到的阿薩姆奶茶、時常可以吃到的咖哩，都是可以想見的印度食物。但是，幅員廣大的印度，怎麼可能只有咖哩跟奶茶？以主食為例，南印吃米，北印吃餅，常在北印走跳的我，雖然也吃了幾頓米飯，但主要的吃食還是烤餅。但烤餅也不只是在印度餐館常見的麵餅而已，還有類似我們的饅頭餃子（餃子的內涵，但卻是饅頭外包）的東西，多樣變化。
我印象最深的一個餅，內餡包的是大麻子。那天吃飯前，我先到了住宿的村落，窮極無聊，就待在他們的廚房，看當地人如何煮飯。原本我想要幫忙，但因為我是客人，加上狹小的廚房也容不得我走動，只好待在旁邊「試吃」──閒著也是閒著，婆婆媽媽們就把剛煮好的食物，先拿給我品嘗。等大家都到，正式吃飯時，我就很無聊地在旁邊介紹食物。待大家都吃了，導遊蘇明才說，這頓是山裡招待貴賓用的食物，餅裡面包著的是一定會請客人吃的大麻子。眾人譁然－－雖然這幾天，我們每天都可以接觸到大麻，但真的把它吃下去，也是件「刺激」的事。
不過，我們並不是天天都能吃這種「高檔」貨，多半是簡單的餅帶在路上吃，或由幾個印度大男人（印度男人不做家務的）料理一頓口味還滿「台」的食物（配上領隊從台灣帶來的罐頭）。而每天我最期待的，就是飯後一杯熱騰騰的奶茶了。
但這裡的食物最值得誇耀的，其實是它「有機」又「單調」。因為依據法律規定，印度的農產品不能使用農藥。說的也是，這麼多牛糞，用都用不完，當然要好好利用，不論是做肥料，或蓋房子，牛糞都是很好用的東西。
那「單調」又是怎麼一回事？由於印度不像台灣這個寶島，水果一年四季都長，每一段時間，只有一、兩種蔬菜及水果可以吃，因此，三餐都是一樣的水果跟蔬菜。印度人不覺得這很可憐，「對我們來說，食物是藥，當季生產的食物是對那個時候的身體有幫助的，要是不在那個時候吃，藥會變成毒。」每次蘇明開口，就是能夠把一件小事，變成一種大道理。因為蘇明這麼說了，我們也就每天都很高興地吃那一、兩種蔬果。
再說，我們吃的水果可是不用錢的。只要看到蘋果樹，我們就摘蘋果吃，看到杏樹，就摘杏來吃（但是好酸啊），我還吃過紅豆杉的果實（非常好吃，五顆星，難怪被小孩拔到一粒難求）。唯一需要用錢買的水果，是好吃到不行的芒果，一大袋不到台幣十塊錢，非常好吃，口感也跟台灣芒果不同。
我確實對這一切食物都非常滿意，尤其在我「解放」後，看到毫無味道的新鮮排泄物時，不由得感受到蘇明話語的真義。吃對的食物，是藥。
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