2019年10月29日 星期二

性別化創新 遇見智慧科技女農


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2019/10/31 第643期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
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性別化創新
遇見智慧科技女農
【文•曾蘭淑 | 圖·林格立】

熊亞萍、楊佳慈與蘇秀蓮,是女性,是女性的農夫,還是智慧科技女農。熊亞萍運用科技創新農業生產與管理;楊佳慈迎戰氣候變遷對農地帶來的挑戰;蘇秀蓮突破傳統、偏鄉、性別與族群的疆界,開墾友善土地的有機農場,創造了包容性與永續的發展。他們三位正呼應了亞太經合會(以下簡稱APEC)長年推廣的目標:善用性別化創新、掌握包容性機會。

 


根據聯合國農糧組織的統計,東亞和東南亞(不含日本)的農業女性勞動人口約佔49.5%,女農可以成為經濟成長和脫貧的重要動力。然而,以往婦女對農業的貢獻,卻往往被忽視。

為了讓女性在經濟發展的過程中成為重要的力量,行政院性別平等處處長吳秀貞指出:「APEC 2016年的領袖會議宣言,鼓勵女性進入科學、技術、工程與數學(簡稱STEM)等領域。2019年APEC更進一步提倡,鼓勵婦女參與智慧科技農業,不僅可以減少農業婦女的勞動負擔,更可以增加農業生產,創造包容性與永續性成長。」

熊亞萍、楊佳慈與蘇秀蓮,這三位挑戰職業性別藩籬,在農業領域發光發熱的科技女農,正是呼應2019年APEC倡議的典範。

?科技引領的雲林西螺玉米田

身處烈日曝曬、高溫焚身的玉米田中,穿著布鞋、輕裝簡從的鮮綠農業科技(簡稱鮮綠)董事長熊亞萍,卻完全無懼豔陽與紫外線,時而神采奕奕地問候收割的工人,時而在田邊與契作的農民洽談市場收購價格。

農產品商品化、產業化

很難想像,五年前熊亞萍剛創立鮮綠時,穿著套裝與高跟鞋,被封為「田間LV小姐」的她,被農民拒於「田」外。如今,鮮綠旗下有一百多位契作的玉米農,年契作面積超過五百公頃,年產量8億5千支玉米,並且是全台灣最大的食用玉米供應商。

原本在摩根、匯豐擔任理財專員,2013年底匯豐宣布裁撤台灣的資產管理部門,她面臨了中年失業的危機。「我對外說是退休,其實是被layoff(資遣)。」熊亞萍說。

曾試著到柬埔寨管理製鞋工廠,在被迫跨出舒適圈的茫然中,無意之間吃到一支清甜又爆漿的水果玉米,「驚為天人」之餘,她嗅到營運商機。

導入科技企業化管理

雖然先生陳順情的家族是西螺果菜中盤商,熊亞萍卻捨棄傳統果菜市場拍賣的管道,她從創新的角度,切入生產、加工與行銷的生產鏈,將玉米、玉米筍等農產品變成商品。換句話說,她把玉米當成基金的金融商品來經營。

一檔賣得好的長青基金,要篩選、配置、包裝,還要有保本能力與穩定的績效。鮮綠為了直接打進超市等通路,提供穩定、安全的貨源,一開始就申請「產銷履歷」標章,正巧碰上食安風暴,有「食品身分證」的農產品成為各通路的搶手貨,所以讓鮮綠玉米短短二年,就席捲全聯、好市多(Costco)等通路的貨架。

在生產管控這一部份,當清晨即收割、還冒著田間熱的玉米,送到鮮綠時,就以一條龍的加工、機械化的包裝,迅速地將大量新鮮的玉米,送上高級超市的通路。

田間經濟學:把玉米當基金

特別的是,能讓笑她是LV小姐的農民,心甘情願地交出玉米讓她賣,熊亞萍發揮累積了18年從事理專的長才與優勢。

昔日為攏絡資產規模動輒上千萬元的客戶,不時舉辦品酒會、彩妝講習;今日,她發揮女性溫柔親切的特質,將「汗滴禾下土」的農民當成公司的員工,邀請他們來中秋節烤肉與員工旅遊,營造向心力;還為農民做制服,讓農民揪感心之餘,真正打動農民的是以高於一至二成的保證價格收購,讓農民願意供應質量穩定的玉米。

鮮綠也與輔導產業轉型的中衛發展中心合作「農業科技雲」,透過田間裝設氣象站,監測土壤、水質、溼度、酸鹼值、農藥濃度與陽光等條件,透過大數據算出噴藥時間、最佳採收日期,也透過App的管理,提高採收效能、確保用藥安全。

熊亞萍向理專時期的客戶募集資金,花了上億元蓋標準廠房,讓鮮綠處理玉米可以機械化,是將農產品產業化,走向農企業的關鍵。雖有向股東交代獲利的壓力,還肩負了照顧員工生計的社會責任,中年轉業的熊亞萍說:「每天與真誠的農民在一起,真的很開心。」 

?嘉義中埔種苗溫室對抗氣候變遷

在嘉義中埔鄉的種苗溫室,秋天的涼意完全起不了作用,高達攝氏30多度的悶熱溫室,包得只剩二隻眼睛的帝霖公司執行長楊佳慈,摘老葉、噴藥,隔離病株,一做就是八小時。

由於氣候變遷加劇,使得植物遭受病蟲害的情形愈來愈嚴重,楊佳慈與團隊將香蕉、草莓的種苗打上預防針,讓植物更能抵抗氣候的變異與病蟲害。

帝霖公司的抗病種苗,吸引供貨給好市多、7-11的專業蕉農採購,目前一年銷售量達到12萬株,使用的田區超過100公頃。因應增加的訂單,博士農夫楊佳慈又再斥資上千萬元,在嘉義中埔擴廠。

白手起家,學以致用

2013年中興大學生物科技研究所畢業的楊佳慈,適逢科技部推出「創新創業激勵計畫」,鼓勵將科研結果商品化、產業化,楊佳慈與中興大學的學弟張恭豪等三人集資300萬元,創立了帝霖公司─興大苗圃,培育「抗病種苗」。

由於中興大學教授黃介辰等學者,進行香蕉黃葉病的田間防治研究行之有年,帝霖透過技術移轉的方式,選出有利菌種作成植物疫苗,在種苗進行無性繁殖時注入疫苗,就好像人出生要打預防針一樣,提升植物對病蟲害的抵抗力。

帝霖的抗病種苗單株要19元,與單株12元的一般種苗相比,農民第一個反應:「這麼貴。」出身屏東佳冬鄉香蕉世家的業務長張恭豪,先向親戚叔伯推銷。他說,「一旦香蕉遭到黃葉病的侵襲,甚至高達五成的香蕉樹死掉,必須廢園。抗病種苗縱使貴一點,親戚們也願意支持。」有了親情贊助,再加上那一年香蕉一公斤破百元,有賺到錢的農民願意投資,帝霖公司順勢地第一年就賣了五千株種苗。

口碑行銷,專業諮詢

至於抗病種苗的成效如何?楊佳慈誠實地說,市場的反映不一。有一處香蕉園,先前黃葉病的罹患率高達20%,用了抗病種苗後,罹病率降到零;但也有蕉農反映抗病種苗「沒有用」。

由於農民之間口耳相傳是最重要的行銷管道,看得懂植物性狀與病蟲害的她,親自到田間診斷,不分大農、小農,提供用藥防治的諮詢,是肥料用太多造成肥傷,或是田間淹水太嚴重,利用LINE隨時回覆農友的疑問,用心服務,因而建立了口碑,還有遠從金門、澎湖離島的農友來訂購,讓楊佳慈第三年就賺到當時的投資額,並且有信心加碼投資在中埔擴建種苗廠。

?花蓮光復邦查有機農場

身高不到150公分的蘇秀蓮,從沒有務農經驗的她,2002年在花蓮光復鄉馬太鞍部落從頭開始學習務農,希望藉此追求生活的穩定。

她一入門,即從成本高、產量少的有機菜園開始,自行育苗,堅持不用化肥、除草劑,培育豐沃好土,大地也回饋她,從三分地到現今14.9公頃,一年至少可以生產五千公斤的蔬菜、七千多公斤的雜糧與稻米,並且成功將菜蔬供應全聯等超市。

挺住歧視做自己

2001年的桃芝颱風重創山地部落時,總是打零工的蘇秀蓮,在2002年參加教會舉辦的「馬?共同農場」(馬?就是重新開墾之意)重新復育被風災破壞的土地,學習耕作。她一邊學有機農法,一邊利用前夫家的一分地,試著種植紅蘿蔔與小白菜,雖然種成功了,但賣不出去,只能自己吃或把菜打掉,收入不穩定。

為了生計,蘇秀蓮參加縣府以工代賑的計畫,到大興村裸露的山坡地去種樹。工作以一期一期計,收入更不穩定。

由於長期處於工作不穩定的不安全感中,極欲追求生活安定的她,下定決心回來全心務農,2004年參加世界展望會為了培訓部落婦女一技之長的計畫,許多學員因為有補助就參加,沒有了補助就賦閒在家。只有蘇秀蓮一路接受培訓,沒有間斷,進一步學習農場管理與有機驗證的申請,接著到鳳林鄉擔任吉拉卡樣農場經理,從做中學。

2009年她回到光復鄉,租了三分地,從種植地瓜葉、南瓜與四季豆開始了邦查有機農場。

一個離了婚的女人回到部落,當地的人當著蘇秀蓮的面數落她:「妳是原住民,又是個女人,不可能獨當一面的啦!女人就是要依附在老公與家族底下。妳種菜還不噴農藥,不可能成功的!」蘇秀蓮當時心裡反彈著:「我要做的事情,不是由你們來決定。」她不畏人言,毅然決然繼續走著有機耕種的路。

燠熱的田間,不斷重覆著勞動與體力的工作,她不以為苦,經常一陣涼風吹來,比吹冷氣還要舒服的田間小確幸,聊慰著她的心。

善用管理知識,訂定栽培計劃

蘇秀蓮不像一般農民跟著搶種市場價格最好的菜蔬,不管彼時高麗菜價飆得多高,她依據不同菜蔬的生長節期,訂定生長與栽培計畫。初秋種植龍葵、野莧、木鱉子葉,11月換成高麗菜、紫背菜與山茼蒿。然而,種苗行不願根據她的需要供應種苗,求人一次、二次,最後她決定「不求人」,自己培育種苗。

但培育種苗的技術談何容易,種苗行也不願傳授know-how,蘇秀蓮土法煉鋼,從失敗中學習,不斷摸索,大約花了三年時間,浪費了許多耗材、種子,才慢慢領悟出育苗的技術與時程。她現今將育苗的SOP系統化,同時公開,供需要的人索取。「因為我走過那段路,歷經許多的失敗,我希望這些免費的資訊,可以幫助跟我一樣不是很有錢的人。」蘇秀蓮說。

一開始通路有限,她勤跑有機市集、有機農產品展,因而接到重視食安健康的基金會訂購,從三斤的蔬菜箱,成長至每週有一百多斤的訂單,成為穩定的客源之一。

也因為按著栽培計畫育苗、耕種,供貨穩定,加上有機認證的加持,隨著全聯超市推出小農直送計畫,邦查農場從三家爭取至20家全聯超市的訂單。

有機耕耘,生機盎然

由於不用除草劑,農場前兩年蟲害嚴重,收入少是經營有機農場初期必經的困境,蘇秀蓮以堅毅的語氣說著:「坐在地上哭,作物就會活過來嗎?只能快快振作,打掉重種。」

經過多年的復育,現今的邦查農場,踏在鬆軟的農地上,地瓜葉、龍葵等菜蔬中,看得到牧草、牛筋草、香覆子與刺莧,以及小蝸牛、椿象、芽蟲與瓢蟲的多樣性生態。

蘇秀蓮走在堅持有機種植的這條路,不只讓自己有了穩定的營收,隨著超市等通路訂單的增加,也為部落的婦女提供了工作機會,農場裡即聘用了八位二度就業、平均55歲的婦女。「有土地就有工作。」蘇秀蓮的努力正說著「春風能叫大地回春,勤勞可使五穀豐登」的故事。

(本文摘自台灣光華雜誌2019年10月號)

熊亞萍將契作的農民當成公司的員工,讓農民願意供應質量穩定的玉米。

熊亞萍將契作的農民當成公司的員工,讓農民願意供應質量穩定的玉米。

邦查農場推廣野菜,除了傳承阿美族的文化,更是基於憂心氣候變遷的考量,因為野菜不需要細心的照顧,而且較能抵抗病蟲害。

邦查農場推廣野菜,除了傳承阿美族的文化,更是基於憂心氣候變遷的考量,因為野菜不需要細心的照顧,而且較能抵抗病蟲害。

邦查農場的有機蔬菜經過挑選,當天直送全聯超市。

邦查農場的有機蔬菜經過挑選,當天直送全聯超市。

楊佳慈迎戰氣候變遷對農地帶來的挑戰。

楊佳慈迎戰氣候變遷對農地帶來的挑戰。

鮮綠有產銷履歷的農產品,成功打入超市等通路。

鮮綠有產銷履歷的農產品,成功打入超市等通路。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

細心、有定性,並且坐得住的中年女性員工,仔細剔除 「跳米」(有變色),不斷重覆地去除毛茸茸的玉米鬚, 以呈現玉米光鮮亮麗的賣相。

細心、有定性,並且坐得住的中年女性員工,仔細剔除 「跳米」(有變色),不斷重覆地去除毛茸茸的玉米鬚, 以呈現玉米光鮮亮麗的賣相。

蘇秀蓮摘取野生藤心,經過處理後,成為台北餐廳菜單裡的珍饈。

蘇秀蓮摘取野生藤心,經過處理後,成為台北餐廳菜單裡的珍饈。

在種苗進行無性繁殖時注入疫苗,可以提升植物對環境病蟲害的抵抗力。

在種苗進行無性繁殖時注入疫苗,可以提升植物對環境病蟲害的抵抗力。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

熊亞萍運用科技創新農業生產與管理。(林格立攝)

熊亞萍運用科技創新農業生產與管理。(林格立攝)

熊亞萍發揮理專的長才與優勢,將農產品操作成農企業。

熊亞萍發揮理專的長才與優勢,將農產品操作成農企業。

依據栽種計劃,培育當季菜蔬。

依據栽種計劃,培育當季菜蔬。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

楊佳慈與學弟張恭豪創立了帝霖公司,將抗病種苗的科研成果商品化、產業化。

邦查農場為部落的婦女與族人提供了就業機會。(林格立攝)

邦查農場為部落的婦女與族人提供了就業機會。(林格立攝)

蘇秀蓮突破傳統、偏鄉、性別與族群的疆界,開墾友善土地的有機農場,創造了包容性與永續的發展。

蘇秀蓮突破傳統、偏鄉、性別與族群的疆界,開墾友善土地的有機農場,創造了包容性與永續的發展。

  1. 她發揮累積了18年從事理專的長才與優勢。
    She brings to bear the skills and knowledge she accumulated over 18 years in financial management. 
  • bring to bear把某事物應用於(某人/某事物)
    It's actually helping to bring information to bear on the argument. 
  1. 中年轉業的熊亞萍說:「每天與真誠的農民在一起,真的很開心。」
    Having changed careers in middle age, Jennifer Hsiung says: “Being with these down-to-earth farmers every day really makes me happy.” 
  • down-to-earth 務實的,樸實的
    Your comment is absolute, down-to-earth truth.

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