端午節將屆,台中的餐廳飯店互別苗頭,今年粽子每顆最高單價上看600元,由前總統御廚研發的松露龍蝦粽奪魁;其他價格與去年差不多,每顆120~240元最受青睞。健康當道,多數業者強調粽子熱量變輕、外型變美,強調少負擔。 台南擔仔麵今年力邀前總統李登輝御廚林炳章推兩款頂級粽,其中「松露龍蝦粽」有黑松露、龍蝦肉、牛肝菌、松子、干貝等高級食材,單價上看600元。 寬心園推「松露杏鮑粽」,每年限量2000盒,用白松露與台灣長糯米拌炒,有香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料,強調天然食材,須預約。福華的「墨香烏金粽」等粽也走養生風,海鮮入料加水果及高纖食材,8日前預購享85折。 金典酒店「伊比利法式豬肩排粽」,還有蔬食風味的「香檳茸松露粽」等,值得嘗鮮。清新溫泉「滿漢招牌粽」選阿根廷魷魚、義大利進口栗子搭溫體黑豬肉等,每口都吃得到海陸搭配的鮮甜。 永豐棧酒店去年熱賣「黑鑽鮑魚粽」,今年再現,熟成黑蒜融合南北粽,加入香滷鮑魚,呈現奢華養生風味,還有限量的「香荷鮑貝裹蒸粽」,最後訂購日17日、本月10日前享早鳥價。 星享道推香港臘味的蒸粽,有多種口味;喜歡清爽可選「紅豆夏果繡珍粽」與「白蓮玉子馨香粽」,訂購至12日止。台中亞緻大飯店創意粽是「松露功夫鴨腿粽」及「天香XO醬鮮鮑粽」,預購滿30盒享95折優惠。 長榮桂冠飯店今年特推新口味的燕麥薏仁野菇粽,富健康概念,滿4000元免費宅配。日月千禧酒店今年以「干貝鮑魚裹蒸粽」、「糯米鹹肉粽」、「桂花八寶甜粽」組成禮盒,主打海味層次堆疊和健康養生概念。 福容大飯店有阿基師監製的「福粽風華幸福傳承」端陽禮盒,也有古早味和創意養生粽。涵碧樓董事長賴正鎰讓主廚向83歲母親學私房粿粽,用鼠麴草入菜的「刺殼粿粽」,還有綠豆餡搭老薑提味「夏之味綠豆粿粽」。 |
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