漢文訊息: 關西旅行，京都最好吃的舒芙蕾∼平安神宮旁的六盛茶庭！

2015年6月9日星期二

關西旅行，京都最好吃的舒芙蕾∼平安神宮旁的六盛茶庭！

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2015/06/10 第419期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

．城市快報	達人三小ａ帶路，平安神宮旁的京都舒芙蕾∼歐伊細！

．旅行行動	【饕客專題】舒芙蕾怎麼吃才好吃？

．眼觀世界	三小ａ關西旅遊書《京都•大阪•神戶•奈良》新版熱銷！

．藝文活動	《自我察覺心靈練習本：專注與靜心的10堂課》心靈體驗班！

【本期帶路：日本旅遊達人三小a】

　洛東是京都觀光景點最多的地區，也是觀光客來京都必遊的地區，北從銀閣寺及哲學之道起，中間包括了南禪寺、平安神宮、知恩院、八坂神社、高台寺及清水寺等重要寺院，祇園周邊、二年坂及三年坂不僅有美食可吃，還有不少具有風格的特色小店可以逛。這裡春天有櫻花、夏天有祭典、秋天有紅葉、冬天可能還會下起靄靄白雪。若是你到平安神宮遊玩，不妨順道去嘗嘗京都最好吃的舒芙蕾吧！

平安神宮旁的京都舒芙蕾∼歐伊細！

　如果有人問三小a在京都哪裡有好吃的舒芙蕾(スフレ)？絕對會強力推薦在平安神宮旁的六盛茶庭，這是一家外表看起來不起眼的店，不過進門後就可以看到很多人在排隊候位，由於舒芙蕾是現點現做，所以需要20∼25分的等待時間，加上這麼多人在排隊，建議請平日前往。坐下後店員會遞上菜單，基本上店內只供應舒芙蕾，菜單上有6∼7種口味可選擇，再加點杯飲料後就可以慢慢等待美食上桌，從店家處理食物的方式可知他們有多用心，一個大烤爐裡一次只有放2∼4個舒芙蕾在裡面烤，為的是讓食物能均勻受熱，在品質部分能有效的進行控管。淋上奶油的舒芙蕾，口感介於布丁及海綿蛋糕間，吃起來濕潤綿密、甜度適中，嘴巴裡滿滿是幸福感，半個小時的等待絕對值得。特別提醒各位，店內是禁止攝影，但如果只拍食物不會有問題，但請勿因為好奇而四處拍照，避免造成店家困擾。

六盛茶庭地址：京都市左京区岡崎西天王町60

太雅愛看書

本文摘錄自太雅出版社《京都•大阪•神戶•奈良(最新版)》作者◎三小ａ

舒芙蕾怎麼吃才好吃？

　「スフレ」這個詞來自於法語的「Soufflé」，它是18世紀從法國傳出來的甜點，主要將打發過的蛋白霜在經過烘烤膨脹後，再淋上用奶油蛋黃所調製的醬汁來食用，所以請一定要在出爐後馬上食用完畢，否則蛋白霜幾分鐘內就會塌陷。

　在六盛茶庭將熱呼呼的舒芙蕾送上桌前會先送上來一塊小牌子，上面除了用文字表示舒芙蕾的食用步驟，還會有圖示，步驟如下：

Step 1. 請先把香草跟奶油混在一起攪拌均勻。

Step 2. 用湯匙在舒芙蕾上方挖一個洞。

Step 3. 將剛剛攪拌好的奶油倒入舒芙蕾。

　完成上面三個步驟後請快點把它吃完，要不然店員可是會很緊張的提醒你快點吃掉，日本旅遊達人三小a強力推薦一定要來嘗嘗！

本文摘錄自太雅出版社《京都•大阪•神戶•奈良(最新版)》作者◎三小ａａａａ

個人旅行《京都•大阪•神戶•奈良(最新版)》

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