★ 時尚肉舖採買去：湯瑪仕肉舖（信義店） ★ 異國料理新開店：金子半之助

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2015/12/09 第482期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 時尚肉舖採買去：湯瑪仕肉舖（信義店） ★ 時尚肉舖採買去：滿甲熟肉舖mangiamo ★ 時尚肉舖採買去：Ez-Meat 一極肉舖 ★ 異國料理新開店：金子半之助 ★ 異國料理新開店：Just Grill ★ 異國料理新開店：新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 ★ 新書推薦：《民宿Walker》全台民宿50選！加碼抽人氣民宿住宿券！ 平日總要上星級飯店、餐廳才吃得到頂級牛排？現在有愈來愈多人喜歡上肉舖專賣店採買肉品，享受在家當主廚、料理美味的愜意自在，重點是不再需要花費大把鈔票，在家一樣能享用大餐！目前已擁有三家分店的湯瑪仕肉舖，未來將結合廚藝教室開設第四家店面，期望不只是提供肉品販售，更能帶領消費者一起進入料理的迷人世界；而由兩個女生開設的滿甲熟肉舖，以義大利文mangiamo「我們一起吃吧！」為精神，店內提供的各式自製熟肉，相當適合作為派對美食與好友共享；位於東豐街上的一極肉舖，店面小巧溫馨，客製化的特色讓它成為你的好鄰居。   空間明亮時尚，所有肉品放置於透明冰箱裡，消費者可輕鬆選購。 澳洲頂級和牛沙朗598元（前）/100g/選用9+、100％純血統來自澳洲的和牛牛肉，最佳口感建議煎至三∼五分熟。紐西蘭小羔羊法式羊排129.9元（中）/100g/先醃漬再進烤箱，建議搭配法式芥茉子醬或胡椒鹽食用就很美味。美國頂級無骨牛小排（厚切）155元（後）/100g/厚切三公分帶有厚實嚼勁，先大火煎30∼60秒以鎖住肉汁，再轉小火煎至喜愛的熟度，建議七分熟是最佳口感。 ■時尚肉舖採買去：湯瑪仕肉舖（信義店） 採買肉品也時尚 湯瑪仕肉舖去年九月於信義路開設第三家分店，空間呈現復古工業風，讓客人採買肉品也時尚。店內販售的肉品種類相當多元，而肉品包裝上都有標示安心履歷QR code，只要輸入產品ID號碼便可查看肉品來源。在這兒採買肉品，也不必擔心烹煮問題，牆面上隨時播放店內肉品料理教學，讓你輕鬆變身大主廚！ 湯瑪仕肉舖（信義店） 台北市中正區信義路二段129號 電話 （02）2351-5558 時間 09：00∼20：00 公休 日 刷卡 皆可 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「東門站」下車，自1號出口出站，馬上到。     ■時尚肉舖採買去：滿甲熟肉舖mangiamo 自製義式肉品好好吃！ mangiamo是義大利文「我們一起吃吧！」的意思，Niki與June因為喜歡義式熟肉的風味，回台後便投入熟肉研製，開設滿甲熟肉舖。店內販售的肉品全是自製，兩人選中噶瑪蘭黑豚與蓮貞牧場、永隆牧場的肉品，再按照西方熟肉的製作方法進行熟成，至今已研發出33種肉品，超過20種可即食，隨時都能享用。 滿甲熟肉舖mangiamo 台北市大安區通化街170巷11號 電話 （02）2735-0211 時間 12：00∼21：00 公休 一 刷卡 可（U、AE、大來除外） 席位 位：6席（立食） 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「信義安和站」下車自3號出口出站，走路7分鐘。 充滿歐式風情的小館，別具特色。 西班牙生辣腸110元（右）/100g/買回家後建議以180度煎或烤約25分即可享用。里肌熟火腿135元（中）/100g/可夾小黃瓜、起司作為開胃菜或搭配麵包。西班牙羅摩風乾里肌225元（左）/100g/帶有西班牙甜椒香氣，需花三個月時間熟成，每次總引發搶購熱潮。   店家於半年前自四維路遷移至此處，繼續為顧客提供服務。 頂級肋眼225元/100g/將肉片厚度控制在二公分，大約煎五分鐘即可。肋眼油花分佈均勻，形成大理石紋路，煎過之後不管是香氣、口感都很棒，是許多人喜愛的肉品種類。 ■時尚肉舖採買去：Ez-Meat 一極肉舖 買回家也能自製頂級牛排 從小在國外長大的老闆，耳濡目染養成西方在家享用牛排的美食文化，因此回台後開設一極肉舖，傳遞這個飲食習慣，讓一般消費者在家也能享用頂級牛排。店內販售的肉品為極黑安格斯自然牛、噶瑪蘭黑豚與櫻桃鴨等品種，不但品質安全，肉質十分軟嫩鮮甜，店內也提供客製化現切服務，絕對是你餐桌上的好鄰居！ Ez-Meat 一極肉舖 台北市大安區東豐街71號 電話 （02）2708-8078 時間 11：00∼19：30；（五）（六）11：00∼20：00；（日）10：30∼18：00 公休 無 刷卡 可（AE、大來除外） 席位 60席 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「大安站」下車，自6號出口出站，走路8分鐘。     ■異國料理新開店：金子半之助 超澎派的天婦羅蓋飯 有「日本第一天丼」美名的金子半之助，在東京開設本店後，旋即以豪邁又超值的天丼料理引起關注，也是許多人到日本必吃名店！現在想要品嚐不用飛去日本了！台灣的第一家金子半之助進駐微風台北車站，與日本同步推出三款丼飯，其中以江戶前天丼最受歡迎，長達30公分的大尾穴子魚為主角，吃起來細緻綿密，此外，還擺放上許多鮮甜的海鮮與炸半熟玉子。店內以江戶時代為背景，木質裝潢呈現溫暖風格；開放式的料理空間可近距離觀賞師傅烹飪，實屬享受。 金子半之助 台北市中正區北平西路3號2F 電話 （02）2314-0298 時間 10：00∼22：00 公休 無 刷卡 皆可 席位 42席 費用 10％服務費 交通 搭台北捷運在「台北車站」下車，自M1出口出站，馬上到。 剛開幕的金子半之助每日店前總是充滿排隊人潮，想吃可得花些時間！ 開放式的廚房，讓師傅們的每個料理動作都成為注目焦點，不論是炸物、淋醬料，每個小細節都不能大意。   不用到飯店也可享受奢華的美味。 饕客品味盤午餐價2800元、晚餐價3300元（前）/品味盤內可吃到菲力、沙朗及36小時舒肥牛小排，依製作方式不同呈現不同風味。酥炸香料花枝圈280元（後右）/花枝很有嚼勁，酥炸後保有鮮甜。松露薯條220元（後中）/切細的馬鈴薯加入現磨松露，超級涮嘴！金錢蝦餅280元（後左）/滿滿的蝦肉很Q彈。 ■異國料理新開店：Just Grill 自在享受頂級的用餐氛圍 晶華麗晶酒店集團的館外餐廳Just Grill於信義誠品書店隆重開幕，以「享受得起的奢華」為概念，強調提供五星級品質的餐點與服務，價錢更是物超所值。店內提供的肉品選項相當豐富，有美國頂級Prime牛肉、美國極黑牛、蒜香迷迭香嫩雞以及波士頓龍蝦等，烹調方式也很多元，希望提供客人高CP值的用餐享受。此外，店內的繽紛時蔬自助沙拉吧擺放了滿滿的新鮮蔬菜，特調的低脂、低熱量香檳油醋醬讓人吃得無負擔。店內空間視野開闊，打造出高雅的用餐氛圍。 Just Grill 台北市信義區松高路11號6F 電話 （02）8786-6099 時間 11：30∼15：00、17：30∼21：30；（六）（日）（假）11：00∼15：30、17：00∼21：30 公休 無 刷卡 皆可 席位 84席 費用 10％服務費 交通 搭台北捷運在「市政府站」下車，自3號出口出站，馬上到。     ■異國料理新開店：新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 規模最大正宗韓式烤肉 全球連鎖店已達五百家，第501家分店、亦為臺灣1號店，於華視對面正式開幕。店家強調道地韓式料理，且是全韓國第一間推出爐邊蛋的烤肉店，包括器具、醬料皆自韓國直送來台。店名中的海鷗，非指真的海鷗，而是店裡主推食材，為豬橫隔膜與肝臟之間的護心肉，因為口感結實、肉香濃郁，在韓國當地很受歡迎，同時也是不少部落客遊韓推薦的必嚐美味。另外，在韓劇《秘密花園》、《來自星星的你》有提到的烤豬皮，Q脆口感，這兒也能嚐到。 新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기 台北市大安區延吉街131巷35號 電話 （02）2775-5110 時間 11：30∼23：00（LO22：00） 公休 無 刷卡 不可 席位 84席 費用 10％服務費 交通 搭台北捷運在「國父紀念館站」下車，自1號出口出站，走路5分鐘。 臺灣1號店亦為全球第501家分店。 特色麻蒲綜合拼盤1699元（前右）/可一次遍嚐特色肉品，包括海鷗肉、豬五花、牛肋排及雪花沙朗。新鮮大蝦399元（前中）/超大隻的鮮蝦，光看就令人垂涎。大樹水冷麵219元（前左）/在吃之前要先請店員剪開，韓國人習慣吃完烤肉，點上一份用來解膩。   ■新書推薦：《民宿Walker》全台民宿50選！加碼抽人氣民宿住宿券 ◆ 好民宿哪裡找？民宿網站翻轉你的旅遊體驗 ◆ 打工換宿，正夯！ 一個人的旅程！Let's go！單身族適用的背包客民宿 博客來>>http://goo.gl/u4XB0K 官網85折>>http://goo.gl/47GSwu     •冬天養腎食補要注意 從中醫學的觀點來看，冬令進補不能一味亂補，否則容易適得其反，應向中醫師諮詢自己的體質，在進補季節多吃些與體質相適的食物，才能補的恰到好處。 •王浩一：美食就是生活文化歷史 在小吃首都，信步漫遊，隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城，除了吃美食，更是吃歷史、吃文化。二十年來，王浩一在府城舊時光裡探尋，追蹤美食的演變，也記錄前人的菜香餘韻。

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