彩虹玉米鬚 泡茶、入菜都讚 | 記者張弘昌/通霄報導聯合報 | 通霄鎮彩虹玉米進入採摘期,鎮農會契作農戶採收的彩虹玉米6月初就可加工,上市「真空包冷凍彩虹玉米」,溫室栽培彩虹玉米農民羅金玉發現採摘後留下白淨玉米鬚,曬乾可煮泡水喝,未來將與餐廳合作推玉米鬚料理。 羅金玉表示,在戶外種植的彩虹玉米或玉米,因日夜溫差及風吹雨打,熟成的玉米穗玉米鬚為深褐色,溫室無毒農法栽培的彩虹玉米,因室溫差不多、 ...... | | 世界廚王爭霸賽 今年比「台味」 | 記者邱奕寧/台北市報導聯合報 | 暌違3年的世界廚王爭霸賽,6月12日至16日於台北再度登場。今年首度舉辦西式、日式料理,更有270名世界各地的廚藝好手同場競技,校園團體組首度有澳門科大的團隊來台參賽,將為台灣學生帶來更多刺激與鼓勵。 主辦單位北市餐飲業職業工會秘書長林金城表示,台灣有很多日本料理餐廳,也有愈來愈多廚師鑽研西餐料理,為讓師傅有觀摩學習的機會,首度在台開辦日式料理與西式料理國際型競賽組別 ...... | | 91歲檜木桶師傅 上工當健身 | 記者卜敏正/嘉義縣報導聯合報 | 嘉義縣檜木桶師傅李老居,少年學做木桶至今已75年,91歲的他身體健康,將製作木桶當健身,最憂心製作手工檜木桶後繼乏人,再過幾年做不動了,這手藝就失傳了。 出生彰化鹿港的李老居,16歲跟姊夫學作檜木桶維持生計,早年當學徒從灑掃、搬木頭、送貨開始磨練,接著學選木料、用鋸、刨木與磨刀,並得學會編捆箍木護片,2年才出師,沒想到這手藝讓他養活全家6 ...... | | 華江整宅「老台北」 懷舊取景勝地 | 記者邱奕寧/台北報導聯合報 | 提到北市萬華區,許多人對艋舺龍山寺、西門町耳熟能詳,偶而印象中穿插街友、老人等身影,其實北市萬華區開發較早,許多角落仍保有老台北的氣息,擁有46年歷史的華江整建住宅就是一例,復古氛圍不只吸引偶像劇取景,還是攝影團隊、婚紗業者的最愛。 文史工作者高傳棋日前在華江整宅成立文史工作室「台北水窗口」,盼透過辦理社區工作坊、專題講座、導覽等 ...... | | 新登錄文化資產 別錯過磺港「蹦火仔」 | 記者徐葳倫/板橋報導聯合報 | 新北市金山磺港「蹦火仔」漁法傳承百年,今年新北市與漁業署、金山區漁會合作舉辦「2016金山蹦火仔」系列活動,有機會近距離在港區欣賞蹦火仔漁船作業的震撼畫面,還能認購「我發發發海鮮餐」,品嘗北海岸青鱗魚、萬里蟹及貢寮鮑等特色海產。 「蹦火仔」是金山傳統漁法,漁民利用磺石加水,產生可燃性乙炔氣體,瞬間點燃火炬,伴隨強光和巨大「蹦」聲響, ...... | | 台南善化農會冰品 每月狂賣30萬支 | 記者謝進盛/善化報導聯合報 | 持續高溫帶動冰品買氣,經營冰品市場有成的善化農會,今年月出貨量創下30萬支歷史新高。儘管物價持續波動,農會維持不漲價,希望以薄利多銷搶市。 善化農會特製的紅豆雪紗冰,除鎖定婚宴外燴市場,冰棒口味達20多種,除紅豆、花生、鳳梨等傳統口味,更有蛋黃核仁、杏仁核仁、烏梅鹹冰棒,以每支15至20元平價搶市。 「冰品業績如洗三溫暖。」善化農會總幹 ...... | | |
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