藍白天堂中的法式美饌 滿到像山的蛤蜊麵

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2014/07/29 第926期  訂閱/退訂∣看歷史報份
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大宴小酌 創意烤鴨正夯 他爆漿我搭米粉 桃園/退休校長開店 讓豆干更有品味 新北/全素好滋味 陸配開店圓20年包子夢 雲林/幫爸媽銷水果 她研發火龍果吐司 高雄/「布丁蛋包飯」 新口感富香氣 異國風味 藍白天堂中的法式美饌 滿到像山的蛤蜊麵 富錦街108 讓西餐遇見日本菜

	大宴小酌

創意烤鴨正夯 他爆漿我搭米粉 記者吳雨潔/台北報導/聯合報 神旺飯店潮品集推出「水梨爆漿烤鴨三吃」。 圖/神旺飯店提供 台灣鴨隻肥美鮮香，近年掀起一陣追烤鴨風潮。廚師們變化風味，創造繽紛新吃法。台北神旺飯店「潮品集」中餐廳，今年春天推出廣東片皮烤鴨搭當季鮮甜竹筍與筊白筍的組合。配合夏季，即日起新推出烤鴨配水梨的「水梨爆漿鴨」，全鴨可供6至8人享用。 ...... TOP 桃園/退休校長開店 讓豆干更有品味 記者賴佑維/大溪報導/聯合報 退休校長黃登漢（左）與豆干代工廠第二代老闆楊竣翔（右），在大溪鎮中正路開設「豆之工坊」。 記者賴佑維/攝影 大溪鎮田心國小退休校長黃登漢與豆干業者楊竣翔合作，昨天在中正路開設「豆之工坊」。黃登漢說，希望用明亮衛生打出品牌，證明吃豆干也可以很有品味 ...... TOP 新北/全素好滋味 陸配開店圓20年包子夢 記者高宛瑜/新店報導/聯合報 從大陸嫁來台灣的路馨婷，在新北市新店北新路一段巷內開包子店，受到客人喜愛。 記者高宛瑜/攝影 從大陸貴州嫁來台灣20年的路馨婷，歷經離婚等風雨，三年前重拾兒時最愛的做菜興趣，在新店開了手工包子店。她說，在台灣遇到許多貴人，朋友、同事都很幫忙她，因此包子店就叫「路貴人」包子。 ...... TOP 雲林/幫爸媽銷水果 她研發火龍果吐司 記者陳雅玲/古坑報導/聯合報 麵包業者陳韻筠使用自家栽培的火龍果製作吐司，粉嫩顏色深受女性消費者喜愛。 記者陳雅玲/攝影 最近正值火龍果盛產期，雲林縣古坑鄉奶油巴士麵包業者陳韻筠家中經營有機農場，她不願盛產的火龍果被盤商剝削價格，將火龍果加入麵團，研發出粉色的火龍果吐司，天然無添加的粉嫩顏色，意外受到女性消費者喜愛 ...... TOP 高雄/「布丁蛋包飯」 新口感富香氣 記者謝梅芬/高雄報導/聯合報 曾建穎研發布丁蛋包飯。 記者謝梅芬/攝影 前一陣子，網路有「布丁泡麵」引發網友熱烈討論，高雄市一家蛋包飯業突發奇想，把布丁加入在蛋皮內，開發「布丁蛋包飯」，許多人第一次吃，都說很新鮮，比較香，但吃不出有布丁味道。 ...... TOP

	異國風味

藍白天堂中的法式美饌 滿到像山的蛤蜊麵 /愛爾達電視/提供 在陽光燦爛的墾丁海灣，花花綠綠的餐廳風格迴異，其中有一間位於船帆石旁的法式小酒館別具一格，只用藍色和白色作為主色調裝飾店面，老闆說，那是大海和白雲的顏色。在這間地中海風情的沙灘小酒館裡，有老闆兒時的夢想，也有饕客們割捨不下的法式美饌。專程遠赴法國學廚的老闆將一身技藝帶回台灣，讓每一個到墾丁度假的遊人都可以品嚐到道地法式美味 ...... TOP 富錦街108 讓西餐遇見日本菜 記者史榮恩/專題報導/聯合報 富錦街108重新裝修再出發，幽靜庭院依舊是最大賣點。 記者史榮恩/攝影 在台北市民生社區富錦街的林蔭下中，美食是最不缺的主角。富錦街108以精緻庭院為號召，是不少演藝名人愛去的餐廳，許多電視劇及廣告也在此拍攝。最近，富錦街108重新裝修再出發，菜色調整升級，加入海陸食材，更襯店前這片綠意。 ...... TOP

	訊息公告

•動手做的學習，不用別人的標準評價自己 創客市集創辦人戴爾•多爾蒂說，「動手做，教導孩子從消費者，變成價值和意義的創造者」時，不是在喊口號。喜歡動手做的大小創客們，的確比較有自信、腳踏實地，不會用別人的標準評價自己。 •俄羅斯浪漫樂派大師——柴可夫斯基 柴可夫斯基是俄羅斯的浪漫樂派作曲家。他出生於一個貴族家庭，從五歲就開始學鋼琴，並在幾個月以後就能熟練演奏Friedrich Kalkbrenner的作品Le Fou，非常有天份。

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